Description
Una lasaña cremosa y sabrosa rellena de gambas y salsa bechamel, cubierta con queso gratinado, ideal para una comida especial.
Ingredients
Scale
- 2 cucharadas de mantequilla (30 g)
- 2 cucharadas de harina de trigo (30 g)
- 1 litro de leche entera
- Sal, pimienta negra y nuez moscada al gusto
- 1 taza de nata para cocinar (240 ml)
- 500 g de gambas peladas y limpias
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla mediana (picada finamente)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 2 tomates (sin piel ni semillas, picados)
- 1/2 taza de perejil y cebollino (picados)
- Sal y pimienta negra al gusto
- 250 g de láminas de lasaña (precocidas o frescas)
- 300 g de queso mozzarella rallado
- 100 g de queso parmesano rallado
Instructions
- Preparar la salsa bechamel: Derrite la mantequilla en una cacerola, añade la harina y cocina por 1-2 minutos. Agrega poco a poco la leche, batiendo para evitar grumos. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Cocina hasta que espese, luego añade la nata y mezcla bien. Reserva.
- Preparar el relleno: Sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta dorar. Añade las gambas y cocina hasta que cambien de color. Incorpora los tomates y cocina hasta que se deshagan. Sazona con sal, pimienta, perejil y cebollino. Reserva.
- Montar la lasaña: Precalienta el horno a 180 °C. En una fuente, coloca una capa de bechamel, luego láminas de lasaña, relleno de gambas, más bechamel y queso mozzarella. Repite las capas y termina con bechamel y queso parmesano.
- Hornear: Cubre con papel aluminio y hornea 30 minutos. Retira el papel y hornea 10-15 minutos más hasta dorar. Usa el grill 2-3 minutos si deseas un gratinado más intenso.
- Reposar y servir: Deja reposar 5-10 minutos antes de cortar. Sirve caliente con ensalada o pan de ajo.
Notes
- Usa gambas frescas para un sabor más intenso.
- El reposo antes de cortar permite que la lasaña se asiente mejor.
- Puedes sustituir el queso mozzarella por otro queso que funda bien.
- Si usas láminas de lasaña secas, revisa si necesitan cocción previa.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 620
- Sugar: 9g
- Sodium: 720mg
- Fat: 38g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 36g
- Cholesterol: 190mg
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