Description
Deliciosa lasaña de camarones al ajo con espinacas y champiñones, una versión marina del clásico italiano, con capas de pasta, salsa cremosa y queso fundido.
Ingredients
Scale
- Láminas de lasaña (precocidas o tradicionales)
- 400 g de camarones pelados
- 200 g de espinacas frescas
- 150 g de champiñones laminados
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 cebolla picada
- 200 ml de crema de leche
- 50 ml de vino blanco
- Jugo y ralladura de 1 limón
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 50 g de queso parmesano rallado
- 150 g de queso mozzarella rallada
- Perejil fresco picado al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C.
- Cocina las láminas de lasaña según las instrucciones del paquete y resérvalas.
- En una sartén grande, derrite la mantequilla y sofríe el ajo, la cebolla y los champiñones hasta que estén dorados.
- Agrega los camarones, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que cambien de color.
- Vierte la crema de leche, el vino blanco, el jugo y la ralladura de limón, y las hojuelas de pimiento rojo. Cocina a fuego medio hasta que la salsa espese ligeramente.
- Incorpora las espinacas frescas y cocina hasta que se marchiten.
- En un recipiente para hornear, coloca una capa de láminas de lasaña, luego una capa del relleno de camarones y espinacas, y espolvorea con quesos. Repite las capas hasta terminar.
- Finaliza con una capa de mozzarella rallada encima.
- Hornea durante 25-30 minutos, hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
- Deja reposar 10 minutos antes de cortar y sirve decorando con perejil fresco.
Notes
- El vino blanco puede sustituirse por caldo de mariscos si se prefiere sin alcohol.
- Para una textura más ligera, usa nata baja en grasa.
- Deja reposar la lasaña antes de servir para que mantenga mejor su forma.
