- 2 berenjenas medianas.
- Salsa de tomate casera (o de tu preferencia).
- Lonchas de fiambre de pavo o pollo.
- Queso mozzarella rallado.
- Queso emmental rallado.
- Especias: orégano y albahaca.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta negra al gusto.
Cómo Hacer Lasaña de Berenjenas
Paso a Paso
- Preparar las berenjenas
- Lava las berenjenas y córtalas en lonchas alargadas de aproximadamente 5 mm de grosor.
- Coloca papel de horno en una bandeja y distribuye las lonchas de berenjena.
- Salpimienta por ambos lados y rocíalas con un poco de aceite de oliva.
- Hornea a 180 °C durante unos minutos hasta que estén doradas. Dales la vuelta para que se cocinen uniformemente. Retira y reserva.
- Montar la lasaña
- En una bandeja apta para horno, coloca una capa base de berenjenas.
- Agrega una capa de salsa de tomate, espolvorea orégano y albahaca.
- Coloca lonchas de fiambre de pavo o pollo y una capa de queso rallado.
- Repite el proceso para formar varias capas según el tamaño de tu bandeja.
- Hornear la lasaña
- Termina la lasaña con una capa de queso mozzarella en la parte superior.
- Hornea a 180 °C con calor arriba y abajo durante 15-20 minutos o hasta que el queso esté derretido y dorado.
- Servir y disfrutar
- Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.
Consejos Útiles
- Si prefieres una versión vegetariana, puedes rellenar la lasaña con verduras salteadas como espinacas, champiñones o calabacín.
- Añade carne picada (previamente cocinada) si buscas una versión más tradicional con proteína.
- ¿Sin fiambre? Puedes hacer esta receta solo con salsa de tomate y queso, al estilo de las berenjenas a la parmesana.
Detalles
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
- Porciones: 4
- Categoría: Plato principal
- Método: Horneado
- Cocina: Mediterránea
- Dieta: Saludable, adaptable a vegetariana
Notas
- Usa queso bajo en grasa para reducir aún más las calorías de esta receta.
- Puedes preparar esta lasaña con anticipación y recalentarla antes de servir.
- Personaliza las especias según tu gusto: prueba con tomillo, romero o pimentón para variar el sabor.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo congelar la lasaña de berenjenas?
Sí, se puede congelar una vez cocinada. Asegúrate de almacenarla en un recipiente hermético. Para recalentar, usa el horno o el microondas.
¿Puedo usar otro tipo de queso?
Por supuesto, puedes probar con queso ricotta, gouda o incluso parmesano para un toque diferente.
¿Se puede hacer sin horno?
Sí, puedes cocinar las capas en una sartén y montarlas en un recipiente apto para microondas. Luego, caliéntala hasta que el queso se derrita.
Instrucciones de Almacenamiento
- En la nevera: Guarda las sobras en un recipiente hermético y consúmelas dentro de 2-3 días.
- En el congelador: Almacena en porciones individuales para mayor comodidad. Puede durar hasta 3 meses.
Recetas Relacionadas
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- Berenjenas rellenas de pollo
- Pizzas con base de berenjena
- Berenjenas al horno con tomate y queso
Conclusión
La lasaña de berenjenas es una receta sencilla y deliciosa que puedes adaptar según tus gustos. Es perfecta para sorprender a tu familia con un plato saludable, lleno de sabor y muy fácil de preparar. ¡No dudes en intentarla y personalizarla a tu manera!
