- 4 huevos
- 1 vaso de agua
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Una pizca de sal
- Azúcar para espolvorear
Cómo hacer Chulas Fritas
Instrucciones paso a paso
- Preparar la masa:
- En un bol grande, bate los huevos hasta que estén espumosos.
- Añade el agua y la pizca de sal, mezclando bien.
- Incorpora la harina y el polvo de hornear poco a poco, mientras sigues batiendo para evitar grumos. Es importante que la mezcla quede uniforme y un poco espesa.
- Deja reposar la masa durante media hora para que los ingredientes se integren bien y se obtenga una mejor textura al freír.
- Freír las chulas:
- Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- Con una cuchara grande o un cucharón, toma porciones de la masa y viértelas en el aceite caliente. Cada porción debe ser aproximadamente una cucharada para que las chulas tengan un tamaño uniforme.
- Fríe las chulas hasta que estén doradas por un lado (aproximadamente 2-3 minutos), luego dales la vuelta con una espumadera para que se doren por el otro lado.
- Una vez doradas, retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Espolvorear y servir:
- Una vez escurridas, espolvorea azúcar al gusto por encima de las chulas. Sirve inmediatamente para disfrutar de su textura crujiente y sabor inigualable.
Consejos útiles
- Temperatura del aceite: Asegúrate de que el aceite esté caliente, pero no demasiado, para que las chulas se cocinen de manera uniforme y no absorban demasiado aceite.
- Variaciones: Puedes añadir un poco de canela al azúcar para darle un toque más aromático.
- Reposo de la masa: El tiempo de reposo es importante para que la mezcla tenga una mejor consistencia y esponjosidad al freír.
Detalles
- Tiempo de preparación: 10 minutos (+ 30 minutos de reposo)
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo total: 55 minutos
- Raciones: 4 personas
- Categoría: Postres
- Método: Frito
- Cocina: Tradicional
- Dieta: Vegetariana
Notas
- Si deseas una opción menos dulce, puedes omitir el espolvoreado de azúcar o reemplazarlo con un poco de miel.
- Para que las chulas sean más ligeras, intenta batir los huevos hasta que estén bien aireados antes de añadir el agua y la harina.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer las chulas con harina integral? Sí, puedes usar harina integral, aunque la textura será un poco más densa y necesitarás ajustar la cantidad de agua para obtener la misma consistencia.
¿Es necesario dejar reposar la masa? Sí, el reposo ayuda a que la harina absorba bien el líquido y el polvo de hornear actúe, lo que mejora la textura final de las chulas.
¿Puedo preparar la masa con antelación? Sí, puedes preparar la masa y dejarla en la nevera hasta por un par de horas antes de freír.
Instrucciones de almacenamiento
Si te sobran chulas, guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por un día. Si quieres mantenerlas por más tiempo, es mejor refrigerarlas y calentarlas brevemente en un horno o sartén para recuperar su textura.
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Conclusión
Las chulas fritas son un bocado sencillo pero exquisito que trae un toque de tradición y sabor a tu mesa. Prepáralas para cualquier ocasión y comparte momentos dulces con tus seres queridos.
