Ingredients
Scale
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de manteca (vegetal o de cerdo)
- 3/4 taza de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 huevo (opcional, para dar brillo)
Instructions
- Preparar la masa: En un tazón grande, tamiza la harina para eliminar los grumos. Añade la manteca a temperatura ambiente y amasa con las manos hasta obtener una textura arenosa.
- Incorporar los ingredientes secos: Agrega el azúcar, la canela, la sal y el bicarbonato de sodio. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- Añadir el huevo (opcional): Si decides usar el huevo, añádelo a la masa para darle brillo y una textura más suave. Mezcla bien.
- Reposar la masa: Si la masa está demasiado seca, agrega agua fría, una cucharada a la vez, hasta obtener la consistencia deseada. Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.
- Formar las hojarascas: Estira la masa sobre una superficie plana con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 2-3 mm. Luego, córtala en círculos o en la forma que prefieras.
- Hornear: Coloca las hojarascas en una bandeja para hornear forrada con papel manteca. Hornea a 180°C (350°F) durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas.
- Servir: Deja enfriar las hojarascas antes de servirlas. ¡Disfruta de su textura crujiente y su delicioso sabor a canela!
Notes
- Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de reposo: 30 minutos | Tiempo de horneado: 10-12 minutos | Tiempo total: 55 minutos | Kcal: 130 kcal (por hojarasca) | Porciones: 12-15 hojarascas
