Para la gelatina de queso
- 20 gramos de grenetina
- 120 ml de agua fría
- 2 tazas de leche
- 200 gramos de queso crema
- 1 taza de azúcar
Para la gelatina de café
- 20 gramos de grenetina
- 120 ml de agua fría
- 2 tazas de leche
- 1/2 taza de leche evaporada
- 4 cucharadas de café soluble
- 1 taza de azúcar
Cómo Hacer Gelatina de Café con Queso
Instrucciones Paso a Paso
- Preparación de la gelatina de queso
Hidrata la grenetina en los 120 ml de agua fría, dejándola reposar hasta que forme una textura de esponja. Mientras tanto, en una licuadora, mezcla la leche, el queso crema y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y suave. Derrite la grenetina hidratada en el microondas o a baño maría, y agrégala a la mezcla de queso en forma de hilo fino mientras sigues licuando para asegurar que se incorpore bien. Vierte esta mezcla en un molde de gelatina y refrigera hasta que cuaje completamente. - Preparación de la gelatina de café
De la misma forma que con la gelatina de queso, hidrata la grenetina con el agua fría y deja que se forme la esponja. En la licuadora, mezcla la leche, el café soluble, la leche evaporada y el azúcar, licuando hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Derrite la grenetina y añádela en forma de hilo fino mientras licúas para una integración completa. Vierte esta mezcla sobre la gelatina de queso ya cuajada y refrigera nuevamente hasta que la gelatina de café esté completamente firme. - Desmoldado y presentación
Una vez que ambas capas estén bien cuajadas, desmolda la gelatina con cuidado. Para facilitar el desmoldado, puedes sumergir el molde unos segundos en agua caliente, evitando que el agua entre en contacto con la gelatina. Sirve y acompaña con frutas frescas para añadir un toque de dulzor y acidez.
Detalles de la Receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de refrigeración: 4 horas
- Porciones: 8 personas
- Categoría: Postres
- Método: Refrigeración
- Dificultad: Baja
Notas
- Si deseas un sabor a café más intenso, puedes añadir una cucharada extra de café soluble a la mezcla.
- Usa un molde de silicona o bien engrasado para facilitar el desmoldado y evitar que se rompa.
Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo usar café fresco en lugar de café soluble?
Para esta receta, se recomienda el café soluble para lograr una integración óptima y una textura suave, pero podrías usar café concentrado como alternativa, ajustando la cantidad de líquido. - ¿Cuánto tiempo dura esta gelatina en el refrigerador?
Puedes conservarla en el refrigerador durante 3 a 4 días, siempre cubierta para que no absorba otros olores.
Instrucciones de Almacenamiento
- Refrigeración: Guarda la gelatina en el refrigerador bien tapada para que mantenga su textura y sabor.
- Congelación: No se recomienda congelar este tipo de postre, ya que la textura podría alterarse al descongelar.
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Conclusión
La gelatina de café con queso es un postre cremoso y sofisticado que encanta a todos los amantes del café. Con su preparación sencilla y su presentación llamativa, esta receta se convertirá en una de tus favoritas para sorprender en cualquier ocasión especial. ¡Anímate a probarla y disfruta de esta delicia única!
