Galletitas de Naranja

• Harina común (250 g, ~2 tazas): Base crujiente; harina sin gluten (1:1) para celíacos.

• Mantequilla (100 g, ~½ taza, a temperatura ambiente): Suavidad; margarina vegana o 80 ml de aceite neutro para sin lácteos.

• Azúcar (100 g, ~½ taza): Dulzor; azúcar de coco o 80 g para menos dulce.

• Huevo (1): Unión y textura; “huevo” de lino (1 cda lino + 3 cda agua) para veganos.

• Ralladura de 1 naranja: Aroma cítrico; ralladura de limón o mandarina para variar.

• Zumo de ½ naranja (30-40 ml): Sabor fresco; jugo de limón o clementina como alternativa.

• Levadura química (1 cdta, polvo de hornear): Levedad; verifica que sea fresca.

• Esencia de vainilla (1 cdta, opcional): Toque cálido; omitir o usar extracto de almendra.

• Azúcar extra (~2 cda, opcional): Rebozado crujiente; azúcar glass o canela para decorar.

Por qué importa: La naranja aporta un sabor vibrante, mientras la mantequilla y la harina crean una textura perfecta.
Consejo pro: Usa naranjas frescas y ralla solo la parte naranja de la piel para evitar amargor.

Instrucciones Paso a Paso

Prepará las Galletitas de Naranja con estos pasos claros.
Incluyen trucos para una textura ideal y un dorado perfecto.

1. Cremar mantequilla y azúcar: En un bol grande, bate 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente) con 100 g de azúcar usando una batidora eléctrica o un tenedor por 2-3 minutos, hasta obtener una mezcla cremosa y clara.
   Consejo: Asegúrate de que la mantequilla esté blanda pero no derretida para una textura aireada.

2. Añadir huevo y naranja: Incorpora 1 huevo, la ralladura de 1 naranja, el zumo de ½ naranja (30-40 ml) y, si usas, 1 cdta de esencia de vainilla.
   Bate por 1 minuto hasta que todo esté bien integrado.
   Consejo: Cuela el zumo para eliminar pulpa y obtener una masa más suave.

3. Incorporar secos: Tamiza 250 g de harina con 1 cdta de levadura química sobre la mezcla húmeda.
   Mezcla con una espátula o las manos hasta formar una masa homogénea que no se pegue.
   Si está muy pegajosa, añade 1 cda de harina; si está seca, 1 cdta de zumo extra.
   Consejo: No amases demasiado para evitar que las galletas queden duras.

4. Formar las galletas: Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja con papel pergamino.
   Toma porciones de masa (~1 cda, 15-20 g) y forma bolitas con las manos.
   Opcional: pásalas por azúcar extra (~2 cda) para un acabado crujiente.
   Coloca las bolitas en la bandeja, separadas por 3 cm, y aplánalas ligeramente con los dedos o un tenedor (~1 cm de grosor).
   Consejo: Enfría la masa 10 minutos si está muy blanda para facilitar el manejo.

5. Hornear: Hornea a 180°C por 12-15 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
   Gira la bandeja a mitad de cocción para un dorado uniforme.
   Consejo: No las dejes oscurecer demasiado para mantener su suavidad interior.

6. Enfriar y servir: Transfiere las galletas a una rejilla para que enfríen completamente (~15 minutos).
   Sirve en un plato o guárdalas en un frasco hermético.
   Acompáñalas con café, té o un jugo cítrico.
   Consejo: Deja enfriar del todo antes de guardar para mantener su textura crujiente.

Presentación y Montaje

Las Galletitas de Naranja son un dulce fresco y encantador.
Sírvelas en un plato de cerámica blanca o un frasco de vidrio para resaltar su color dorado.
Ideales para desayunos, meriendas o como regalo comestible.

• Idea de presentación: Espolvorea azúcar glass o decora con ralladura de naranja seca para un toque elegante.

• Sugerencia de servicio: Acompaña con un café espresso, té earl grey o un licor de naranja.

• Consejo pro: Apílalas en una caja con lazo como regalo casero para ocasiones especiales.

Consejos de Almacenamiento y Preparación Anticipada

Mantené tus Galletitas de Naranja frescas con estas recomendaciones.
Un buen almacenamiento preserva su textura crujiente.

• Almacenar: Guarda en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 10 días.

• Congelar: Envuelve la masa cruda o las galletas horneadas en film y congela por 2 meses; descongela la masa en la nevera antes de formar, o hornea galletas congeladas añadiendo 1-2 minutos.

• Preparar antes: Forma la masa y refrigérala hasta 3 días; corta y hornea el día de servir.

• Consejo pro: Coloca papel pergamino entre capas al guardar para evitar que se peguen.

Variaciones Creativas

Personalizá tus Galletitas de Naranja con estas ideas.
Cada una adapta sabores o dietas.

• Galletitas de Limón: Sustituye la ralladura y zumo de naranja por limón; añade ½ cdta de jengibre molido.
  Frescas y picantes.
  Sabor: Cítrico y vibrante.

• Galletitas Veganas: Usa margarina vegana, “huevo” de lino y azúcar de coco; omite la vainilla o usa extracto vegano.
  Crujientes y aptas para todos.
  Dieta: Inclusiva y deliciosa.

• Galletitas de Chocolate: Añade 50 g de chispas de chocolate a la masa o sumerge las galletas horneadas a la mitad en chocolate derretido.
  Indulgentes y cítricas.
  Beneficio: Contraste dulce-amargo.

Conclusión: ¡Frescura en Cada Bocado!

Las Galletitas de Naranja son un dulce sencillo que combina crujiente, suavidad y un toque cítrico irresistible.
Jugá con formas o decoraciones para hacerlas únicas.
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Galletitas de Naranja

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• Author: joana
• Total Time: 30 minutos
• Yield: 20 galletitas 1x
• Diet: Vegetarian

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Description

Galletitas de naranja crujientes por fuera y suaves por dentro, con un aroma cítrico delicioso. Perfectas para el desayuno o una merienda dulce.

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Ingredients

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• 250 g de harina común
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 g de azúcar
• 1 huevo
• Ralladura de 1 naranja
• Zumo de 1/2 naranja (30–40 ml)
• 1 cucharadita de levadura química
• Esencia de vainilla (opcional)
• Azúcar extra para rebozar (opcional)

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Instructions

1. Cremar la mantequilla con el azúcar en un bol grande hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
2. Añadir el huevo, el zumo y la ralladura de naranja. Mezclar bien hasta integrar.
3. Incorporar la harina tamizada con la levadura y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
4. Formar bolitas con la masa, rebozarlas en azúcar si se desea, y colocarlas en una bandeja de horno forrada. Aplanarlas ligeramente.
5. Hornear en horno precalentado a 180°C durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
6. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir o almacenar.

Notes

• Para un sabor más intenso, puedes añadir unas gotas de esencia de naranja.
• No sobrecocines las galletas para que no queden secas por dentro.
• Guárdalas en un recipiente hermético para mantener su textura crujiente.

• Prep Time: 15 minutos
• Cook Time: 15 minutos
• Category: Postres
• Method: Horneado
• Cuisine: Internacional

Nutrition

• Serving Size: 1 galletita
• Calories: 90
• Sugar: 5g
• Sodium: 40mg
• Fat: 4g
• Saturated Fat: 2.5g
• Unsaturated Fat: 1g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 12g
• Fiber: 0.3g
• Protein: 1g
• Cholesterol: 15mg

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Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar harina sin gluten?
Sí, usa una mezcla sin gluten (1:1) y ajusta el líquido si la masa está muy seca.
La textura puede ser ligeramente más densa.

¿Por qué mis galletas quedaron duras?
Evita mezclar demasiado la masa y no hornees de más.
Usa mantequilla a temperatura ambiente para una textura suave.

¿Puedo usar jugo de naranja embotellado?
Sí, pero el sabor será menos fresco.
Prefiere jugo natural y cuela para evitar pulpa.

¿Puedo omitir el azúcar para rebozar?
Sí, las galletas seguirán crujientes.
Prueba espolvorear canela o azúcar glass tras hornear para decorar.

¿Puedo añadir frutos secos?
Sí, incorpora 50 g de almendras o nueces picadas a la masa.
Asegúrate de que estén finamente picadas para no alterar la forma.