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Para las Galletas:
- 3 3/4 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 1/2 tazas de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de extracto de almendra (opcional)
- 4 cucharadas de leche
Para el Glaseado:
- 2 tazas de azúcar glas
- 4 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Colorantes alimenticios y chispas decorativas (opcional)
Preparación
1. Preparar los ingredientes
- Precalienta el horno a 175°C (350°F).
- Forra una bandeja para hornear con papel encerado o usa una lámina antiadherente.
2. Mezclar los ingredientes secos
- En un bol grande, combina la harina, el polvo para hornear y la sal. Tamiza la mezcla para eliminar grumos y asegurar una textura uniforme.
3. Preparar la base de las galletas
- En otro recipiente, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y uniforme.
- Agrega los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora los extractos de vainilla y almendra.
4. Formar la masa
- Poco a poco, integra los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, alternando con la leche. Mezcla hasta obtener una masa suave y manejable.
5. Formar las galletas
- Forma pequeñas bolitas de masa, del tamaño de una nuez, y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada una.
- Presiona ligeramente cada bolita con la base de un vaso para darles forma.
6. Hornear
- Hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. El centro debe quedar suave para mantener la textura tierna.
- Retira del horno y deja enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla.
7. Decorar
- Prepara el glaseado mezclando el azúcar glas con la leche y el extracto de vainilla. Añade colorantes si deseas decoraciones festivas.
- Sumerge la parte superior de las galletas en el glaseado y decora con chispas o figuras de azúcar. Deja que el glaseado se endurezca antes de servir.
Galletas Suaves de Navidad: Tradición y Dulzura en Cada Mordisco
Ingredients
Scale
Para las Galletas:
- 3 3/4 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 1/2 tazas de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de extracto de almendra (opcional)
- 4 cucharadas de leche
Para el Glaseado:
- 2 tazas de azúcar glas
- 4 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Colorantes alimenticios y chispas decorativas (opcional)
Instructions
1. Preparar los ingredientes
- Precalienta el horno a 175°C (350°F).
- Forra una bandeja para hornear con papel encerado o usa una lámina antiadherente.
2. Mezclar los ingredientes secos
- En un bol grande, combina la harina, el polvo para hornear y la sal. Tamiza la mezcla para eliminar grumos y asegurar una textura uniforme.
3. Preparar la base de las galletas
- En otro recipiente, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y uniforme.
- Agrega los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora los extractos de vainilla y almendra.
4. Formar la masa
- Poco a poco, integra los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, alternando con la leche. Mezcla hasta obtener una masa suave y manejable.
5. Formar las galletas
- Forma pequeñas bolitas de masa, del tamaño de una nuez, y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada una.
- Presiona ligeramente cada bolita con la base de un vaso para darles forma.
6. Hornear
- Hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. El centro debe quedar suave para mantener la textura tierna.
- Retira del horno y deja enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla.
7. Decorar
- Prepara el glaseado mezclando el azúcar glas con la leche y el extracto de vainilla. Añade colorantes si deseas decoraciones festivas.
- Sumerge la parte superior de las galletas en el glaseado y decora con chispas o figuras de azúcar. Deja que el glaseado se endurezca antes de servir.
Notes
- Sabor adicional: Sustituye el extracto de almendra por ralladura de limón o naranja para un toque cítrico.
- Decoración temática: Usa cortadores de galletas con formas navideñas como estrellas, árboles o campanas.
- Sin gluten: Reemplaza la harina de trigo por una mezcla sin gluten.
- Textura crujiente: Hornea 1-2 minutos más si prefieres galletas ligeramente más firmes.
Consejos y Variaciones
- Sabor adicional: Sustituye el extracto de almendra por ralladura de limón o naranja para un toque cítrico.
- Decoración temática: Usa cortadores de galletas con formas navideñas como estrellas, árboles o campanas.
- Sin gluten: Reemplaza la harina de trigo por una mezcla sin gluten.
- Textura crujiente: Hornea 1-2 minutos más si prefieres galletas ligeramente más firmes.
Información Nutricional (por galleta)
- Calorías: 150 kcal
- Grasas: 7 g
- Carbohidratos: 20 g
- Proteínas: 2 g
- Azúcares: 12 g
Historia y Tradición
Las galletas navideñas tienen su origen en las tradiciones culinarias europeas, donde las especias y los sabores cálidos eran sinónimo de festividad. Con el tiempo, estas recetas han evolucionado para incluir una gran variedad de decoraciones y estilos, convirtiéndose en un símbolo de creatividad y unión familiar.
Conclusión
Las galletas suaves de Navidad son más que un simple postre; representan el espíritu festivo y la dulzura de la temporada. Su preparación sencilla las hace ideales para cualquier nivel de experiencia en la cocina, y su versatilidad permite adaptarlas a diferentes gustos.
Anímate a preparar estas galletas y sorprende a tus seres queridos con un dulce que no solo decora la mesa, sino que también llena el corazón de alegría y tradición navideña. ¡Felices fiestas!
