Ingredients
Aquí está lo que uso para hacer estas Galletas Keto de Queso Crema y Nuez, claro y sencillo. Esta lista es mi guía para 12 galletas de pura delicia, con cosas fáciles de encontrar. ¡Vamos a prepararlo!
- 200 g de queso crema a temperatura ambiente
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 g de edulcorante en polvo (eritritol o similar)
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 g de harina de almendra
- 100 g de nueces picadas
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
Estas cantidades me dan 12 galletas perfectas—crujientes y cremosas. Los 200 g de queso crema y 100 g de nueces son mi fórmula ideal. Es una lista simple pero poderosa.
Las medidas son justas para esa textura que busco, sin carbohidratos. Puedo duplicarlo para más—se adapta sin problema. ¡Esta es mi clave para unas galletas keto inolvidables!
Instructions
Empiezo mezclando 200 g de harina de almendra, ½ cucharadita de bicarbonato y una pizca de sal en un bol—mi base seca está lista. En otro bol, bato 200 g de queso crema con 100 g de mantequilla hasta que está cremoso—verlos unirse es mi alegría. Añado 100 g de edulcorante y bato de nuevo—el dulzor se integra perfecto.
Incluyo 1 huevo y 1 cucharadita de vainilla, batiendo hasta que está suave—el aroma me emociona. Poco a poco, añado los secos a los húmedos, removiendo bien—la masa toma forma. Incorporo 100 g de nueces picadas con suavidad—mi toque crujiente favorito.
Precaliento el horno a 180°C y forro una bandeja con pergamino—todo listo para hornear. Formo bolitas con una cuchara y las coloco con espacio—se expanden un poco. Horneo 12-15 minutos, hasta que los bordes están dorados—el olor llena mi cocina de felicidad.
Dejo enfriar en la bandeja unos minutos, luego las paso a una rejilla—paciencia aquí vale la pena. Cada galleta es un placer keto que me hace suspirar. ¡Es un proceso simple que me llena de orgullo!
