Ingredients
Scale
- Para las galletas de jengibre:
- 2 1/4 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 1/2 cucharaditas de jengibre en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 3/4 taza de azúcar moreno
- 1/4 taza de melaza
- 1 huevo
Para el glaseado real:
- 2 claras de huevo
- 2 tazas de azúcar glass
- Unas gotas de zumo de limón
Instructions
- Preparar la masa: En un tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear, la canela, el jengibre y la sal. En otro tazón, bate el azúcar moreno, la melaza y el huevo hasta que la mezcla esté suave. Agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda y amasa suavemente.
- Refrigerar la masa: Envuelve la masa en film transparente y déjala en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que se endurezca y sea más fácil de manejar.
- Amasar y cortar: Espolvorea harina sobre una superficie plana y usa un rodillo para estirar la masa hasta que tenga 1/4 de pulgada de grosor. Luego, corta las galletas usando moldes navideños en forma de hombrecitos de jengibre o cualquier otra forma deseada. Coloca las galletas sobre una bandeja de hornear forrada con papel de hornear.
- Hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea las galletas de 8 a 10 minutos, o hasta que estén doradas. Déjalas enfriar completamente antes de decorarlas.
- Preparar el glaseado real: Bate las claras de huevo hasta que estén espumosas. Añade gradualmente el azúcar glass y unas gotas de zumo de limón. Continúa batiendo hasta obtener un glaseado suave y brillante.
- Decorar las galletas: Usa una manga pastelera o un pincel para aplicar el glaseado sobre las galletas. Puedes ser creativo y decorar con líneas, puntos, o cualquier diseño que desees. También puedes añadir perlas de azúcar, chispas de chocolate o almendras laminadas para un toque extra de sabor y textura.
Notes
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de reposo: 30 minutos
Tiempo de horneado: 8-10 minutos
Tiempo total: 1 hora
Kcal: 120 kcal por galleta
Porciones: 20 galletas
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
