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Introducción
Las galletas en forma de media luna con nueces son un clásico que destaca por su textura suave y su sabor delicado. Originarias de Europa Central, estas pequeñas delicias, también conocidas como “crescent cookies”, son ideales para acompañar un té o café o para endulzar cualquier ocasión especial. Su forma característica de media luna evoca elegancia, y su preparación sencilla las hace perfectas para cualquier nivel de experiencia en repostería.
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Ingredientes
Para aproximadamente 24 galletas:
- 250 g de nueces (pueden ser nueces comunes, almendras o avellanas, según tu preferencia)
- 125 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 70 g de azúcar glas, tamizado
- 1 sobre de azúcar vainillado
- 1 huevo
- 200 g de harina de trigo común, tamizada
- 1 pizca de sal
- Azúcar glas adicional, para espolvorear después de hornear
Pasos para Preparar las Galletas
1. Preparar las Nueces
- Tritura las nueces en un procesador de alimentos o pícalas finamente con un cuchillo. Deben quedar en trozos pequeños, pero no tan finos como para convertirse en polvo. Esto asegurará una textura crujiente en las galletas. Reserva.
2. Preparar la Masa
- Mezclar la mantequilla y los azúcares:
- En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar glas y el azúcar vainillado hasta obtener una mezcla cremosa y ligera. Puedes usar una batidora eléctrica para facilitar este paso.
- Incorporar el huevo:
- Agrega el huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar. Bate hasta que se integre por completo.
- Añadir los ingredientes secos:
- Incorpora las nueces picadas, la harina tamizada y la pizca de sal. Mezcla con una espátula o cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea. Evita amasar en exceso para no perder la textura suave.
3. Formar las Galletas
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Toma porciones pequeñas de masa (aproximadamente una cucharada) y dales forma de cilindros pequeños. Luego dóblalos ligeramente para formar medias lunas. Coloca las galletas en una bandeja cubierta con papel de hornear, dejando un poco de espacio entre ellas.
4. Hornear
- Hornea las galletas durante 15 a 18 minutos, hasta que estén ligeramente doradas por debajo pero aún pálidas en la parte superior.
- Retíralas del horno y deja que se enfríen durante unos minutos en la bandeja antes de transferirlas a una rejilla para enfriar completamente.
5. Decorar
- Mientras las galletas aún estén tibias, espolvorea generosamente con azúcar glas. Esto les dará un acabado atractivo y un toque de dulzura adicional.
Galletas en Forma de Media Luna con Nueces: Un Delicioso Capricho
Ingredients
Scale
- 250 g de nueces (pueden ser nueces comunes, almendras o avellanas, según tu preferencia)
- 125 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 70 g de azúcar glas, tamizado
- 1 sobre de azúcar vainillado
- 1 huevo
- 200 g de harina de trigo común, tamizada
- 1 pizca de sal
- Azúcar glas adicional, para espolvorear después de hornear
Instructions
1. Preparar las Nueces
- Tritura las nueces en un procesador de alimentos o pícalas finamente con un cuchillo. Deben quedar en trozos pequeños, pero no tan finos como para convertirse en polvo. Esto asegurará una textura crujiente en las galletas. Reserva.
2. Preparar la Masa
- Mezclar la mantequilla y los azúcares:
- En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar glas y el azúcar vainillado hasta obtener una mezcla cremosa y ligera. Puedes usar una batidora eléctrica para facilitar este paso.
- Incorporar el huevo:
- Agrega el huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar. Bate hasta que se integre por completo.
- Añadir los ingredientes secos:
- Incorpora las nueces picadas, la harina tamizada y la pizca de sal. Mezcla con una espátula o cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea. Evita amasar en exceso para no perder la textura suave.
3. Formar las Galletas
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Toma porciones pequeñas de masa (aproximadamente una cucharada) y dales forma de cilindros pequeños. Luego dóblalos ligeramente para formar medias lunas. Coloca las galletas en una bandeja cubierta con papel de hornear, dejando un poco de espacio entre ellas.
4. Hornear
- Hornea las galletas durante 15 a 18 minutos, hasta que estén ligeramente doradas por debajo pero aún pálidas en la parte superior.
- Retíralas del horno y deja que se enfríen durante unos minutos en la bandeja antes de transferirlas a una rejilla para enfriar completamente.
5. Decorar
- Mientras las galletas aún estén tibias, espolvorea generosamente con azúcar glas. Esto les dará un acabado atractivo y un toque de dulzura adicional.
Notes
- Mantequilla a temperatura ambiente: Esto facilita la mezcla con el azúcar y asegura una textura uniforme.
- No trabajar demasiado la masa: Mezcla los ingredientes justo lo necesario para evitar que las galletas queden duras.
- Controla el tiempo de horneado: No las dejes demasiado tiempo en el horno, ya que podrían perder su textura suave.
- Almacenamiento: Guarda las galletas en un recipiente hermético para mantener su frescura. También puedes congelarlas si quieres prepararlas con antelación.
Consejos para el Éxito
- Mantequilla a temperatura ambiente: Esto facilita la mezcla con el azúcar y asegura una textura uniforme.
- No trabajar demasiado la masa: Mezcla los ingredientes justo lo necesario para evitar que las galletas queden duras.
- Controla el tiempo de horneado: No las dejes demasiado tiempo en el horno, ya que podrían perder su textura suave.
- Almacenamiento: Guarda las galletas en un recipiente hermético para mantener su frescura. También puedes congelarlas si quieres prepararlas con antelación.
Acompañamientos y Variantes
- Bebidas: Estas galletas combinan perfectamente con té negro, café espresso o un chocolate caliente especiado.
- Decoraciones: Prueba sumergir las puntas de las galletas en chocolate fundido o espolvorear trozos de nuez sobre el azúcar glas para un toque especial.
- Variaciones en los frutos secos: Sustituye las nueces por avellanas, almendras o pistachos para crear sabores diferentes.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de nueces?
¡Claro! Las almendras, avellanas o incluso pistachos son excelentes alternativas para personalizar la receta.
¿Cuánto tiempo se conservan?
Si las guardas en un recipiente hermético, las galletas se mantendrán frescas hasta por una semana.
¿Puedo hacer la masa con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa un día antes y refrigerarla. Solo asegúrate de dejarla a temperatura ambiente antes de formar las galletas.
¿Cómo saber si están listas?
Las galletas deben estar ligeramente doradas en la base pero aún pálidas por encima. No las hornees demasiado.
Conclusión
Los croissants de nuez son un capricho dulce y delicado que combina lo mejor de las texturas y sabores. Ya sea para una ocasión especial o para disfrutar en un momento de tranquilidad, estas galletas serán un éxito asegurado. Con su forma encantadora de media luna y su textura suave, se convertirán rápidamente en uno de tus dulces favoritos. ¡Manos a la obra y a disfrutar!
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