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(Para 16 galletas)
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- 120 g de harina de avena integral
- 80 g de harina de trigo integral
- 70 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos
- 50 g de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- 3 g de polvo para hornear
- Stevia al gusto
- 60 g de chocolate negro 85%
Cómo Hacer Galletas Digestive con Chocolate
Paso 1: Preparar la masa
- En un bol grande, tamiza los ingredientes secos: harina de avena, harina de trigo integral y polvo para hornear.
- En otro bol, mezcla los ingredientes húmedos: el AOVE, la leche y la stevia.
- Incorpora los ingredientes secos al bol de ingredientes húmedos poco a poco, mezclando primero con una cuchara y luego con las manos.
- Amasa hasta obtener una masa homogénea, compacta y ligeramente aceitosa.
Paso 2: Formar las galletas
- Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.
- Coloca la masa entre dos papeles de horno y estírala con un rodillo hasta que tenga un grosor de 3 mm.
- Usa un cortador de galletas redondo (aproximadamente 6 cm de diámetro) para cortar las galletas y colócalas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
- Con un palillo, haz agujeros en las galletas para darles el clásico aspecto de las Digestive.
- Recolecta los restos de masa, forma una bola, estira nuevamente y repite el proceso hasta agotar la masa.
Paso 3: Hornear
- Hornea las galletas a 200 °C durante 15 minutos o hasta que estén doradas.
- Retira del horno y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
Paso 4: Bañar en chocolate
- Derrite el chocolate negro en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo en cada pausa para evitar que se queme.
- Deja que el chocolate se atempere un poco.
- Baña una de las caras de cada galleta en el chocolate, deja que escurra el exceso y usa un palillo para decorar con un patrón de cuadrícula.
- Coloca las galletas sobre un plato o bandeja cubierta con papel de horno y refrigéralas durante 10 minutos para que el chocolate se endurezca.
Galletas Digestive con Chocolate
Ingredients
Scale
Para 16 galletas)
- 120 g de harina de avena integral
- 80 g de harina de trigo integral
- 70 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos
- 50 g de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- 3 g de polvo para hornear
- Stevia al gusto
- 60 g de chocolate negro 85%
Instructions
Paso 1: Preparar la masa
- En un bol grande, tamiza los ingredientes secos: harina de avena, harina de trigo integral y polvo para hornear.
- En otro bol, mezcla los ingredientes húmedos: el AOVE, la leche y la stevia.
- Incorpora los ingredientes secos al bol de ingredientes húmedos poco a poco, mezclando primero con una cuchara y luego con las manos.
- Amasa hasta obtener una masa homogénea, compacta y ligeramente aceitosa.
Paso 2: Formar las galletas
- Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.
- Coloca la masa entre dos papeles de horno y estírala con un rodillo hasta que tenga un grosor de 3 mm.
- Usa un cortador de galletas redondo (aproximadamente 6 cm de diámetro) para cortar las galletas y colócalas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
- Con un palillo, haz agujeros en las galletas para darles el clásico aspecto de las Digestive.
- Recolecta los restos de masa, forma una bola, estira nuevamente y repite el proceso hasta agotar la masa.
Paso 3: Hornear
- Hornea las galletas a 200 °C durante 15 minutos o hasta que estén doradas.
- Retira del horno y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
Paso 4: Bañar en chocolate
- Derrite el chocolate negro en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo en cada pausa para evitar que se queme.
- Deja que el chocolate se atempere un poco.
- Baña una de las caras de cada galleta en el chocolate, deja que escurra el exceso y usa un palillo para decorar con un patrón de cuadrícula.
- Coloca las galletas sobre un plato o bandeja cubierta con papel de horno y refrigéralas durante 10 minutos para que el chocolate se endurezca.
Notes
- Chocolate más rápido: Mete las galletas en la nevera antes de bañarlas para que el chocolate solidifique más rápido.
- Evita los chorretones: Deja escurrir bien el exceso de chocolate antes de colocarlas en la bandeja.
- Variedad: Puedes usar chocolate blanco o con leche si prefieres un sabor diferente.
Consejos Útiles
- Chocolate más rápido: Mete las galletas en la nevera antes de bañarlas para que el chocolate solidifique más rápido.
- Evita los chorretones: Deja escurrir bien el exceso de chocolate antes de colocarlas en la bandeja.
- Variedad: Puedes usar chocolate blanco o con leche si prefieres un sabor diferente.
Detalles de la Receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Raciones: 16 galletas
- Categoría: Dulces y snacks
- Método: Horneado
- Cocina: Internacional
Conclusión
Estas galletas Digestive con chocolate son la combinación perfecta entre un snack saludable y delicioso. Son ideales para cualquier momento del día y mucho más satisfactorias al saber que las hiciste tú mismo. ¡Anímate a prepararlas y disfrútalas con un buen café o té!
