Description
Estas galletas de maicena son increíblemente suaves y ligeras, con una textura que se deshace en la boca. Perfectas para acompañar una taza de té o café, y muy fáciles de preparar con pocos ingredientes.
Ingredients
Scale
- 200 g de maicena (fécula de maíz)
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 g de azúcar glas
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear (opcional)
Instructions
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y prepara una bandeja para hornear con papel vegetal.
- En un bol, bate la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una mezcla cremosa.
- Agrega el huevo y la esencia de vainilla, y mezcla hasta integrar.
- Incorpora la maicena poco a poco (y el polvo de hornear si usas), mezclando con una espátula o con las manos hasta obtener una masa suave y manejable.
- Forma bolitas pequeñas y colócalas sobre la bandeja, dejando espacio entre cada una. Puedes aplanarlas ligeramente con un tenedor.
- Hornea por 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén apenas dorados. No deben dorarse completamente.
- Deja enfriar sobre una rejilla antes de servir o almacenar en un recipiente hermético.
Notes
- No sobre hornees las galletas, ya que deben quedar pálidas y suaves.
- Para un toque cítrico, puedes agregar ralladura de limón o naranja a la masa.
- Se pueden conservar en un recipiente hermético hasta por una semana.
- También puedes rellenarlas con dulce de leche o mermelada para hacer alfajores.
- La masa no necesita reposo en frío, pero puedes refrigerarla si está muy blanda.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 12 minutos
- Category: Galletas
- Method: Horneado
- Cuisine: Latinoamericana
Nutrition
- Serving Size: 1 galleta
- Calories: 75
- Sugar: 5 g
- Sodium: 25 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 2.5 g
- Unsaturated Fat: 1.3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 9 g
- Fiber: 0.2 g
- Protein: 0.7 g
- Cholesterol: 15 mg
