-
Harina de trigo tamizada (1 kg): Base crujiente; harina sin gluten con 1 cdta de goma xantana para celíacos.
-
Manteca vegetal (500 g): Aporta textura quebradiza; mantequilla para un sabor más rico.
-
Leche condensada (375 g): Dulzor y unión; usa leche condensada vegana para dietas sin lácteos.
-
Esencia de vainilla (unas gotas): Toque aromático; esencia de almendra o ralladura de limón como alternativas.
Por qué importa: La leche condensada da un dulzor suave y una textura perfecta.
Consejo pro: Tamiza la harina para galletas más ligeras y uniformes.
Instrucciones Paso a Paso
Prepará las Galletas de Leche Condensada con estos pasos fáciles.
Incluyen trucos para un resultado profesional.
-
Mezclar harina y manteca: En un bol grande, combina 1 kg de harina tamizada con 500 g de manteca vegetal.
Usa las manos o un tenedor para integrar hasta formar una textura arenosa.
Consejo: Mantén la manteca fría para una masa más fácil de manejar. -
Añadir leche condensada y vainilla: Incorpora 375 g de leche condensada y unas gotas de esencia de vainilla.
Mezcla con una espátula hasta que todo se una.
Consejo: Raspa bien la lata para usar toda la leche condensada. -
Amasar: Amasa suavemente con las manos hasta obtener una masa firme, homogénea y sin grumos.
Para apenas se integre; no sobremezcles para evitar galletas duras.
Consejo: Si la masa está pegajosa, refrigera 10 minutos. -
Formar las galletas: Usa una cuchara medidora de 7.5 ml para tomar porciones y forma bolitas con las manos.
Colócalas en una bandeja sin engrasar, dejando 1.5 cm entre cada una.
Consejo: Haz bolitas uniformes para una cocción pareja. -
Decorar: Presiona ligeramente las bolitas y decora con sprinkles antes de hornear.
Alternativa: reserva para cubrir con azúcar y canela después de hornear.
Consejo: Usa sprinkles de colores para un toque festivo. -
Hornear: Precalienta el horno a 180°C por 10 minutos.
Hornea las galletas por 20 minutos o hasta que la base esté dorada.
Consejo: Revisa a los 18 minutos, ya que los hornos varían. -
Enfriar: Deja las galletas en la bandeja por 5 minutos, luego transfiérelas a una rejilla para enfriar completamente.
Si no usaste sprinkles, revuélcalas frías en una mezcla de azúcar y canela.
Consejo: Enfría bien antes de guardar para mantener el crujido.
Presentación y Montaje
Las Galletas de Leche Condensada son un deleite sencillo y versátil.
Sírvelas en una lata vintage o un plato colorido para un look encantador.
Ideales para regalar o disfrutar con un té o café.
-
Idea de presentación: Apílalas en un frasco de vidrio con un lazo para regalar.
-
Sugerencia de servicio: Acompaña con mate, café o leche chocolatada.
-
Consejo pro: Sirve en un plato con servilletas de colores para eventos.
Consejos de Almacenamiento y Preparación Anticipada
Mantené tus Galletas de Leche Condensada frescas con estas recomendaciones.
Un buen almacenamiento preserva su textura crujiente.
-
Almacenar: Guarda en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2 semanas.
-
Congelar: Congela la masa formada en bolitas por 3 meses; hornea sin descongelar, añadiendo 2 minutos.
-
Recalentar: No es necesario; si están blandas, calienta a 150°C por 5 minutos.
-
Preparar antes: Haz la masa y refrigérala hasta 2 días antes de formar y hornear.
Consejo pro: Guarda en un lugar seco para evitar que absorban humedad.
Variaciones Creativas
Personalizá tus Galletas de Leche Condensada con estas ideas.
Cada una adapta sabores o dietas.
-
Galletas de Limón: Sustituye la vainilla por ralladura de limón y añade 1 cda de jugo de limón.
Frescas y perfectas para verano.
Sabor: Cítrico y ligero. -
Galletas de Chocolate: Agrega 2 cda de cacao en polvo a la harina y cubre con chispas de chocolate.
Ideal para golosos.
Beneficio: Sabor intenso y decadente. -
Galletas Veganas: Usa manteca vegetal vegana y leche condensada de coco.
Igual de crujientes y aptas para todos.
Dieta: Inclusiva y deliciosa.
Conclusión: ¡Galletas para Compartir!
Las Galletas de Leche Condensada son la receta perfecta para llenar tu casa de aroma y alegría.
Jugá con decoraciones o sabores para hacerlas únicas.
¡Contanos cómo te quedaron o compartí fotos en redes sociales!
Galletas de Leche Condensada
- Total Time: 40 minutos
- Yield: Aprox. 80 galletas pequeñas
- Diet: Vegetarian
Description
Galletas de leche condensada fáciles, rendidoras y deliciosas. Crujientes por fuera, suaves por dentro y perfectas para toda ocasión.
Ingredients
- 1 kg de harina de trigo tamizada
- 500 g de manteca vegetal
- 375 g de leche condensada
- Unas gotas de esencia de vainilla
- Sprinkles o mezcla de azúcar y canela (opcional, para decorar)
Instructions
- En un bol grande, mezclar la harina tamizada con la manteca vegetal hasta que estén bien integradas.
- Agregar la leche condensada y unas gotas de esencia de vainilla.
- Amasar hasta obtener una masa firme, homogénea y sin grumos. No sobremezclar.
- Formar bolitas pequeñas usando una cuchara medidora de 7.5 ml.
- Colocar las bolitas en una bandeja sin engrasar, dejando 1.5 cm de separación entre cada una.
- Decorar con sprinkles o reservar para decorar después de hornear con azúcar y canela.
- Precalentar el horno durante 10 minutos y hornear a 180°C durante 20 minutos o hasta que la base esté dorada.
- Dejar enfriar sobre una rejilla antes de servir.
Notes
- No sobreamas la masa para evitar que las galletas queden duras.
- Puedes personalizarlas con diferentes esencias o toppings.
- Ideales para hacer en grandes cantidades y compartir o regalar.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Galletas
- Method: Horneado
- Cuisine: Latinoamericana
Nutrition
- Serving Size: 2 galletas
- Calories: 160
- Sugar: 6g
- Sodium: 20mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar mantequilla en lugar de manteca vegetal?
Sí, pero las galletas serán más suaves y menos crujientes.
Usa la misma cantidad y mantenla fría.
¿Por qué mi masa quedó pegajosa?
Tamiza bien la harina y mide con precisión.
Refrigera la masa 10-15 minutos si es necesario.
¿Puedo usar harina sin gluten?
Sí, usa una mezcla sin gluten 1:1 y añade ½ cdta de goma xantana.
La textura puede ser ligeramente diferente.
¿Cómo evito que las galletas se quemen por abajo?
Usa una bandeja de color claro y revisa a los 18 minutos.
Coloca una segunda bandeja debajo si tu horno calienta mucho.
¿Puedo añadir otros ingredientes a la masa?
Sí, ¼ taza de chispas de chocolate o frutos secos picados funcionan bien.
Mezcla con cuidado para no alterar la textura.
