Galletas de chispas de chocolate

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180°C.

Mezclar todos los ingredientes en un tazón grande hasta obtener una masa uniforme y de tonalidad café claro.

Formar bolitas de masa y colocarlas en una bandeja para horno con papel encerado, aplastándolas ligeramente.

Si lo desea, agregar más chispas de chocolate sobre las galletas antes de hornear.

Refrigerar la masa entre 40 minutos a una hora antes de hornear (opcional).

Hornear de 10 a 15 minutos o hasta que las galletas estén suaves y bien cocidas.

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 15 minutos | Tiempo total: 30 minutos (sin contar refrigeración)

Kcal: 300 kcal por porción | Porciones: 20 galletas

Preguntas Frecuentes sobre la Receta de Galletas de Chispas de Chocolate

1. ¿Puedo sustituir la mantequilla por aceite?
   • No se recomienda sustituir la mantequilla por aceite en esta receta, ya que la mantequilla contribuye tanto al sabor como a la textura de las galletas. Si es necesario, se podría usar margarina como alternativa.
2. ¿Puedo hacer la masa sin azúcar mascabada?
   • Sí, aunque el azúcar mascabada aporta humedad y un sabor profundo a las galletas. Si no tienes, puedes usar solo azúcar blanca, pero la textura y el sabor variarán ligeramente.
3. ¿Puedo agregar nueces o frutos secos?
   • Claro, puedes añadir nueces picadas, almendras, o cualquier fruto seco de tu preferencia a la masa antes de hornear para agregar textura y sabor.
4. ¿Cómo sé cuando las galletas están perfectamente horneadas?
   • Las galletas están listas cuando los bordes comienzan a dorarse, pero el centro todavía parece un poco suave. Se endurecerán al enfriarse, logrando una textura perfecta.
5. ¿Es necesario refrigerar la masa antes de hornear?
   • Refrigerar la masa es opcional, pero ayuda a que las galletas mantengan mejor su forma y mejora la textura. Si tienes tiempo, se recomienda hacerlo.
6. ¿Cómo puedo almacenar las galletas y cuánto duran?
   • Las galletas se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana. Para mantenerlas frescas más tiempo, puedes refrigerarlas y calentarlas ligeramente antes de servir.
7. ¿Puedo congelar la masa para galletas?
   • Sí, la masa para galletas se puede congelar bien envuelta en plástico o en un recipiente hermético hasta por 3 meses. Deja descongelar en el refrigerador antes de usar y luego hornea según las instrucciones.
8. ¿Puedo usar chocolate en barra picado en lugar de chispas de chocolate?
   • Absolutamente, usar chocolate en barra picado proporcionará trozos irregulares que se derriten de manera desigual, creando bolsas de chocolate fundido en las galletas.
9. ¿Qué tipo de harina es mejor utilizar?
   • Se recomienda usar harina de trigo común para todo uso. La harina leudante puede alterar la textura de las galletas, haciéndolas más esponjosas que crujientes.
10. ¿Puedo hacer estas galletas si soy vegano?
    • Sí, puedes adaptar la receta utilizando sustitutos veganos para la mantequilla, los huevos y asegurándote de que las chispas de chocolate sean veganas. Los huevos pueden ser reemplazados por puré de manzana, plátano machacado o sustitutos comerciales de huevo basados en almidón.