Ingredients
- 225 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 3/4 taza de azúcar glas (tamizada)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina de trigo de todo uso (tamizada)
- 1/2 cucharadita de sal fina
- 1/2 taza de arándanos secos picados
- 1/2 taza de pistachos pelados y picados
- Opcional: Ralladura de 1/2 naranja o limón
- Opcional: Una pizca de cardamomo molido
Instructions
En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar glas tamizado hasta obtener una mezcla cremosa y ligera.
Añade la vainilla y mezcla hasta integrar por completo.
2. Incorporar la Harina y la Sal
En otro bol, mezcla la harina con la sal y agrégala gradualmente a la mezcla de mantequilla.
Mezcla hasta que la masa esté homogénea pero sin sobrebatir.
3. Agregar los Arándanos y Pistachos
Incorpora los arándanos y pistachos picados. Mezcla suavemente hasta distribuirlos bien.
4. Formar los Troncos y Refrigerar
Divide la masa en dos partes y forma cilindros de unos 5 cm de diámetro. Envuelve en papel film y refrigera al menos 1 hora.
5. Cortar y Hornear
Precalienta el horno a 180°C y cubre una bandeja con papel de hornear.
Corta la masa en rodajas de 5-7 mm de grosor y colócalas en la bandeja con un espacio entre ellas.
Hornea durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
6. Enfriar y Disfrutar
Deja enfriar en la bandeja unos minutos y luego transfiere a una rejilla.
Una vez frías, disfruta con un café o té.
