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(Para 30-40 galletas)
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- 220 g de chocolate negro de cobertura
- 60 g de mantequilla
- 150 g de azúcar moreno
- 100 g de harina «todo uso»
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Una pizca de sal marina en escamas
Cómo Hacer Galletas Brownie
Paso a Paso
- Derretir el chocolate:
Derrite el chocolate junto con la mantequilla al baño María o en el microondas (calentando en intervalos cortos y removiendo para evitar que se queme). Deja que se temple. - Precalentar el horno:
Precalienta el horno a 170 °C y forra una bandeja con papel vegetal. - Batir huevos y azúcar:
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla esponjosa y ligeramente más clara. - Mezclar los ingredientes húmedos:
Añade el chocolate fundido con la mantequilla a la mezcla de huevos y azúcar. Remueve con una espátula hasta integrar completamente. Incorpora la esencia de vainilla. - Añadir los ingredientes secos:
Tamiza la harina y la levadura, y agrégalas poco a poco a la mezcla húmeda. Remueve hasta obtener una masa homogénea. Si la mezcla está muy líquida, refrigérala unos 15-20 minutos para que tome consistencia. - Formar las galletas:
Con una cucharita o manga pastelera con boquilla lisa, coloca montones pequeños de masa en la bandeja, dejando espacio entre cada uno. No te preocupes si no son perfectos, tomarán forma durante el horneado. - Agregar la sal:
Espolvorea una pizca de sal marina en escamas sobre cada galleta. Si prefieres, puedes omitir este paso o añadir la sal después de hornear. - Hornear:
Hornea las galletas durante 12 minutos. Estarán listas cuando los bordes estén firmes pero el centro aún se vea ligeramente húmedo. - Dejar enfriar:
Retira las galletas del horno y deja que se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Presentación
Sirve estas deliciosas galletas con:
- Una bola de helado de vainilla o chocolate.
- Un chorrito de glaseado de chocolate por encima.
- Chispas de colores para un toque divertido.
Consejos Útiles
- Textura: Si prefieres unas galletas más crujientes, hornea un poco menos de tiempo. Para una textura más chiclosita, ajusta el tiempo según tu preferencia.
- Intensidad del chocolate: Usa chocolate negro con un alto porcentaje de cacao (70% o más) para un sabor más intenso.
- Añade un toque personal: Incorpora frutos secos como nueces, avellanas o almendras, o incluso pasas o chispas de chocolate a la masa.
Detalles de la Receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 12 minutos
- Tiempo total: 27 minutos
- Raciones: 30-40 galletas
- Categoría: Postres
- Método: Horneado
- Cocina: Internacional
- Dieta: Vegetariana
Galletas Brownie: La Receta Más Rica
Ingredients
Scale
Para 30-40 galletas)
- 220 g de chocolate negro de cobertura
- 60 g de mantequilla
- 150 g de azúcar moreno
- 100 g de harina «todo uso»
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Una pizca de sal marina en escamas
Instructions
Paso a Paso
- Derretir el chocolate:
Derrite el chocolate junto con la mantequilla al baño María o en el microondas (calentando en intervalos cortos y removiendo para evitar que se queme). Deja que se temple. - Precalentar el horno:
Precalienta el horno a 170 °C y forra una bandeja con papel vegetal. - Batir huevos y azúcar:
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla esponjosa y ligeramente más clara. - Mezclar los ingredientes húmedos:
Añade el chocolate fundido con la mantequilla a la mezcla de huevos y azúcar. Remueve con una espátula hasta integrar completamente. Incorpora la esencia de vainilla. - Añadir los ingredientes secos:
Tamiza la harina y la levadura, y agrégalas poco a poco a la mezcla húmeda. Remueve hasta obtener una masa homogénea. Si la mezcla está muy líquida, refrigérala unos 15-20 minutos para que tome consistencia. - Formar las galletas:
Con una cucharita o manga pastelera con boquilla lisa, coloca montones pequeños de masa en la bandeja, dejando espacio entre cada uno. No te preocupes si no son perfectos, tomarán forma durante el horneado. - Agregar la sal:
Espolvorea una pizca de sal marina en escamas sobre cada galleta. Si prefieres, puedes omitir este paso o añadir la sal después de hornear. - Hornear:
Hornea las galletas durante 12 minutos. Estarán listas cuando los bordes estén firmes pero el centro aún se vea ligeramente húmedo. - Dejar enfriar:
Retira las galletas del horno y deja que se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Notes
- Estas galletas se conservan en perfecto estado durante varios días si se guardan en un recipiente hermético.
- Para un toque más gourmet, añade un poco de ralladura de naranja o extracto de café a la masa.
Notas
- Estas galletas se conservan en perfecto estado durante varios días si se guardan en un recipiente hermético.
- Para un toque más gourmet, añade un poco de ralladura de naranja o extracto de café a la masa.
Preguntas Frecuentes
¿Se pueden congelar las galletas?
Sí, puedes congelarlas una vez horneadas. Descongélalas a temperatura ambiente o en el microondas antes de disfrutarlas.
¿Qué pasa si no tengo sal marina en escamas?
Puedes usar sal fina, pero en menor cantidad, o simplemente omitirla.
¿Puedo sustituir el azúcar moreno?
Sí, puedes usar azúcar blanca, pero el azúcar moreno aporta un sabor más profundo y una textura más chiclosita.
Instrucciones de Almacenamiento
- A temperatura ambiente: Guarda las galletas en un recipiente hermético durante 4-5 días.
- En la nevera: Si vives en un clima cálido, guárdalas en la nevera para evitar que se derritan.
- Congelación: Puedes congelarlas hasta por 3 meses.
Conclusión
Estas Galletas Brownie son el equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado, lo crujiente y lo suave. Son ideales para cualquier ocasión y garantizan arrancar suspiros con cada bocado. ¡Anímate a prepararlas y disfruta de un dulce casero irresistible!
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