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Introducción:
El flan o pudin de galletas Lotus es un postre delicioso que combina la textura suave y cremosa del flan con el sabor especiado y caramelizado de las galletas Lotus. Es una receta fácil y rápida, perfecta para los amantes de estas galletas, y una opción ideal para sorprender en reuniones familiares o para disfrutar en una tarde especial.
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¿Por qué te encantará esta receta?
- Combina lo mejor del flan clásico con el sabor inconfundible de las galletas Lotus.
- Es muy fácil de hacer, con pocos ingredientes y en poco tiempo.
- No requiere horno, lo que lo convierte en una opción práctica para cualquier ocasión.
- Puedes personalizarlo con diferentes toppings o decoraciones.
- Es un postre ideal para toda la familia.
Ingredientes que necesitarás:
Para 6-8 porciones:
- 1 litro de leche
- 16 galletas Lotus
- 1 paquete de preparado de flan instantáneo (para un litro)
- 4-5 cucharadas colmadas de azúcar o 5-6 sobres de edulcorante (al gusto)
- Caramelo líquido para cubrir el molde
Cómo hacer Flan o Pudin de Galletas Lotus:
Paso a paso:
- Prepara el caramelo:
- Cubre la base de un molde para flan o pudin con una capa uniforme de caramelo líquido. Resérvalo mientras preparas la mezcla.
- Tritura las galletas Lotus:
- Coloca las galletas en una licuadora o procesador de alimentos y tritúralas hasta obtener un polvo fino. Si no tienes licuadora, puedes colocarlas en una bolsa y aplastarlas con un rodillo.
- Mezcla los ingredientes:
- En una cacerola grande, vierte la leche, el preparado de flan instantáneo y el azúcar o edulcorante. Remueve bien para disolver los ingredientes.
- Añade las galletas trituradas y mezcla hasta que se integren completamente.
- Cocina la mezcla:
- Lleva la cacerola a fuego medio y remueve constantemente con unas varillas para evitar que se formen grumos. Cocina hasta que la mezcla comience a espesar y alcance una textura cremosa.
- Vierte en el molde:
- Una vez que la mezcla esté lista, viértela cuidadosamente sobre el molde caramelizado. Alisa la superficie con una espátula si es necesario.
- Enfría y cuaja:
- Deja que el flan se enfríe a temperatura ambiente durante unos minutos. Luego, cúbrelo con papel film y refrigéralo durante al menos 4 horas o, preferiblemente, toda la noche para que cuaje completamente.
- Desmolda y sirve:
- Antes de servir, pasa un cuchillo por los bordes del molde para despegar el flan. Coloca un plato grande sobre el molde y dale la vuelta con cuidado. El caramelo líquido cubrirá el flan, dándole un acabado brillante y delicioso.
Consejos útiles:
- Puedes decorar el flan con trozos de galletas Lotus, nata montada o frutos secos para un toque especial.
- Si prefieres un flan más dulce, ajusta la cantidad de azúcar al gusto.
- Usa leche entera para una textura más cremosa, aunque también puedes optar por versiones vegetales para adaptarlo a dietas específicas.
Detalles de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tiempo de refrigeración: 4 horas
- Tiempo total: 4 horas y 25 minutos
- Porciones: 6-8
- Categoría: Postre
- Método: Sin horno
- Cocina: Internacional
- Dieta: Vegetariana
Flan o Pudin de Galletas Lotus
Ingredients
Scale
- 1 litro de leche
- 16 galletas Lotus
- 1 paquete de preparado de flan instantáneo (para un litro)
- 4-5 cucharadas colmadas de azúcar o 5-6 sobres de edulcorante (al gusto)
- Caramelo líquido para cubrir el molde
Instructions
Paso a paso:
- Prepara el caramelo:
- Cubre la base de un molde para flan o pudin con una capa uniforme de caramelo líquido. Resérvalo mientras preparas la mezcla.
- Tritura las galletas Lotus:
- Coloca las galletas en una licuadora o procesador de alimentos y tritúralas hasta obtener un polvo fino. Si no tienes licuadora, puedes colocarlas en una bolsa y aplastarlas con un rodillo.
- Mezcla los ingredientes:
- En una cacerola grande, vierte la leche, el preparado de flan instantáneo y el azúcar o edulcorante. Remueve bien para disolver los ingredientes.
- Añade las galletas trituradas y mezcla hasta que se integren completamente.
- Cocina la mezcla:
- Lleva la cacerola a fuego medio y remueve constantemente con unas varillas para evitar que se formen grumos. Cocina hasta que la mezcla comience a espesar y alcance una textura cremosa.
- Vierte en el molde:
- Una vez que la mezcla esté lista, viértela cuidadosamente sobre el molde caramelizado. Alisa la superficie con una espátula si es necesario.
- Enfría y cuaja:
- Deja que el flan se enfríe a temperatura ambiente durante unos minutos. Luego, cúbrelo con papel film y refrigéralo durante al menos 4 horas o, preferiblemente, toda la noche para que cuaje completamente.
- Desmolda y sirve:
- Antes de servir, pasa un cuchillo por los bordes del molde para despegar el flan. Coloca un plato grande sobre el molde y dale la vuelta con cuidado. El caramelo líquido cubrirá el flan, dándole un acabado brillante y delicioso
Notes
- Puedes usar galletas Lotus sin azúcar si deseas reducir las calorías del postre.
- Si no tienes preparado de flan, puedes usar gelatina sin sabor y un poco de maicena como sustituto.
Notas:
- Puedes usar galletas Lotus sin azúcar si deseas reducir las calorías del postre.
- Si no tienes preparado de flan, puedes usar gelatina sin sabor y un poco de maicena como sustituto.
Preguntas frecuentes:
¿Puedo usar otro tipo de galletas?
Sí, aunque las galletas Lotus aportan un sabor característico, puedes sustituirlas por otras galletas especiadas o incluso galletas María.
¿Cuánto tiempo dura en el frigorífico?
El flan puede conservarse en el frigorífico, cubierto, durante 3-4 días.
¿Puedo congelarlo?
No se recomienda congelar el flan, ya que su textura puede cambiar al descongelarse.
Instrucciones de almacenamiento:
- Guarda el flan en un recipiente hermético o cubierto con papel film en el frigorífico. Manténlo bien frío hasta el momento de servir.
Recetas relacionadas:
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- Flan de café: una versión sofisticada para amantes del café.
- Pudin de vainilla con caramelo: clásico y delicioso.
- Tarta de queso sin horno con base de galletas.
Conclusión:
El flan o pudin de galletas Lotus es la mezcla perfecta de sencillez y sabor. Con su textura cremosa y el toque único de las galletas Lotus, se convertirá en uno de tus postres favoritos. Ideal para cualquier ocasión, este flan es la opción perfecta para sorprender a tus invitados o disfrutar de un momento dulce en familia. ¡Prepáralo y deléitate con cada bocado!
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