Flan o Pudin de Galletas Lotus

Introducción:

El flan o pudin de galletas Lotus es un postre delicioso que combina la textura suave y cremosa del flan con el sabor especiado y caramelizado de las galletas Lotus. Es una receta fácil y rápida, perfecta para los amantes de estas galletas, y una opción ideal para sorprender en reuniones familiares o para disfrutar en una tarde especial.

¿Por qué te encantará esta receta?

• Combina lo mejor del flan clásico con el sabor inconfundible de las galletas Lotus.
• Es muy fácil de hacer, con pocos ingredientes y en poco tiempo.
• No requiere horno, lo que lo convierte en una opción práctica para cualquier ocasión.
• Puedes personalizarlo con diferentes toppings o decoraciones.
• Es un postre ideal para toda la familia.

Ingredientes que necesitarás:

Para 6-8 porciones:

• 1 litro de leche
• 16 galletas Lotus
• 1 paquete de preparado de flan instantáneo (para un litro)
• 4-5 cucharadas colmadas de azúcar o 5-6 sobres de edulcorante (al gusto)
• Caramelo líquido para cubrir el molde

Cómo hacer Flan o Pudin de Galletas Lotus:

Paso a paso:

1. Prepara el caramelo:
   • Cubre la base de un molde para flan o pudin con una capa uniforme de caramelo líquido. Resérvalo mientras preparas la mezcla.
2. Tritura las galletas Lotus:
   • Coloca las galletas en una licuadora o procesador de alimentos y tritúralas hasta obtener un polvo fino. Si no tienes licuadora, puedes colocarlas en una bolsa y aplastarlas con un rodillo.
3. Mezcla los ingredientes:
   • En una cacerola grande, vierte la leche, el preparado de flan instantáneo y el azúcar o edulcorante. Remueve bien para disolver los ingredientes.
   • Añade las galletas trituradas y mezcla hasta que se integren completamente.
4. Cocina la mezcla:
   • Lleva la cacerola a fuego medio y remueve constantemente con unas varillas para evitar que se formen grumos. Cocina hasta que la mezcla comience a espesar y alcance una textura cremosa.
5. Vierte en el molde:
   • Una vez que la mezcla esté lista, viértela cuidadosamente sobre el molde caramelizado. Alisa la superficie con una espátula si es necesario.
6. Enfría y cuaja:
   • Deja que el flan se enfríe a temperatura ambiente durante unos minutos. Luego, cúbrelo con papel film y refrigéralo durante al menos 4 horas o, preferiblemente, toda la noche para que cuaje completamente.
7. Desmolda y sirve:
   • Antes de servir, pasa un cuchillo por los bordes del molde para despegar el flan. Coloca un plato grande sobre el molde y dale la vuelta con cuidado. El caramelo líquido cubrirá el flan, dándole un acabado brillante y delicioso.

Consejos útiles:

• Puedes decorar el flan con trozos de galletas Lotus, nata montada o frutos secos para un toque especial.
• Si prefieres un flan más dulce, ajusta la cantidad de azúcar al gusto.
• Usa leche entera para una textura más cremosa, aunque también puedes optar por versiones vegetales para adaptarlo a dietas específicas.

Detalles de la receta:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo de refrigeración: 4 horas
• Tiempo total: 4 horas y 25 minutos
• Porciones: 6-8
• Categoría: Postre
• Método: Sin horno
• Cocina: Internacional
• Dieta: Vegetariana

Flan o Pudin de Galletas Lotus

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• Author: joana

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Ingredients

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• 1 litro de leche
• 16 galletas Lotus
• 1 paquete de preparado de flan instantáneo (para un litro)
• 4–5 cucharadas colmadas de azúcar o 5-6 sobres de edulcorante (al gusto)
• Caramelo líquido para cubrir el molde

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Instructions

Paso a paso:

1. Prepara el caramelo:
   • Cubre la base de un molde para flan o pudin con una capa uniforme de caramelo líquido. Resérvalo mientras preparas la mezcla.
2. Tritura las galletas Lotus:
   • Coloca las galletas en una licuadora o procesador de alimentos y tritúralas hasta obtener un polvo fino. Si no tienes licuadora, puedes colocarlas en una bolsa y aplastarlas con un rodillo.
3. Mezcla los ingredientes:
   • En una cacerola grande, vierte la leche, el preparado de flan instantáneo y el azúcar o edulcorante. Remueve bien para disolver los ingredientes.
   • Añade las galletas trituradas y mezcla hasta que se integren completamente.
4. Cocina la mezcla:
   • Lleva la cacerola a fuego medio y remueve constantemente con unas varillas para evitar que se formen grumos. Cocina hasta que la mezcla comience a espesar y alcance una textura cremosa.
5. Vierte en el molde:
   • Una vez que la mezcla esté lista, viértela cuidadosamente sobre el molde caramelizado. Alisa la superficie con una espátula si es necesario.
6. Enfría y cuaja:
   • Deja que el flan se enfríe a temperatura ambiente durante unos minutos. Luego, cúbrelo con papel film y refrigéralo durante al menos 4 horas o, preferiblemente, toda la noche para que cuaje completamente.
7. Desmolda y sirve:
   • Antes de servir, pasa un cuchillo por los bordes del molde para despegar el flan. Coloca un plato grande sobre el molde y dale la vuelta con cuidado. El caramelo líquido cubrirá el flan, dándole un acabado brillante y delicioso

Notes

• Puedes usar galletas Lotus sin azúcar si deseas reducir las calorías del postre.
• Si no tienes preparado de flan, puedes usar gelatina sin sabor y un poco de maicena como sustituto.

Notas:

• Puedes usar galletas Lotus sin azúcar si deseas reducir las calorías del postre.
• Si no tienes preparado de flan, puedes usar gelatina sin sabor y un poco de maicena como sustituto.

Preguntas frecuentes:

¿Puedo usar otro tipo de galletas?

Sí, aunque las galletas Lotus aportan un sabor característico, puedes sustituirlas por otras galletas especiadas o incluso galletas María.

¿Cuánto tiempo dura en el frigorífico?

El flan puede conservarse en el frigorífico, cubierto, durante 3-4 días.

¿Puedo congelarlo?

No se recomienda congelar el flan, ya que su textura puede cambiar al descongelarse.

Instrucciones de almacenamiento:

• Guarda el flan en un recipiente hermético o cubierto con papel film en el frigorífico. Manténlo bien frío hasta el momento de servir.

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Conclusión:

El flan o pudin de galletas Lotus es la mezcla perfecta de sencillez y sabor. Con su textura cremosa y el toque único de las galletas Lotus, se convertirá en uno de tus postres favoritos. Ideal para cualquier ocasión, este flan es la opción perfecta para sorprender a tus invitados o disfrutar de un momento dulce en familia. ¡Prepáralo y deléitate con cada bocado!