El Flan Napolitano es un postre que encarna la esencia de la repostería tradicional, ofreciendo una textura suave y un sabor dulcemente equilibrado. Este postre, con su rica capa de caramelo y su cremoso relleno, es una delicia que invita a ser disfrutada en cualquier ocasión.
Además, este flan es sorprendentemente fácil de preparar, lo que lo convierte en una opción ideal para aquellos que desean impresionar a sus invitados o simplemente disfrutar de un dulce casero. Su sabor clásico y su presentación elegante lo hacen perfecto para cerrar con broche de oro cualquier comida.
Flan Napolitano: Un Clásico Reinventado
Receta
Ingredientes:
1 lata de leche condensada
2 tazas de leche
3 yemas de huevo
3 claras de huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
*Caramelo:
1 taza de azúcar
1/4 taza de agua
Preparación:
En una cacerola, coloca el azúcar y cocina a fuego medio hasta que se derrita y se dore. Luego baja el fuego y agrega gradualmente el agua, revolviendo constantemente.
Una vez que los terrones de azúcar se hayan derretido, apaga el fuego y coloca el caramelo en un recipiente. Dejar enfriar hasta que espese.
Carameliza el molde del flan con el caramelo frío.
Bate las claras a punto de nieve y reserva.
En la licuadora, mezcla la leche condensada, las yemas, la leche y la esencia de vainilla durante 2 minutos.
Vierte esta mezcla en un bowl e incorpora las claras batidas suavemente.
Vierte la mezcla en el molde caramelizado y hornea a 180º C al baño María durante 1 hora y 20 minutos.
Desmolda y refrigera por 3 horas antes de servir.
Tiempo de Preparación: 30 minutos | Tiempo de Cocción: 1 hora y 20 minutos | Tiempo Total: 2 horas y 50 minutos | Kcal: 300 kcal | Porciones: 8
Sección de Preguntas Frecuentes (FAQ)
P1: ¿Puedo usar leche evaporada en lugar de leche condensada para el Flan Napolitano? R: No es recomendable. La leche condensada aporta una textura y dulzura específicas que son clave para el sabor del Flan Napolitano.
P2: ¿Cómo sé cuándo el flan está completamente cocido? R: El flan está listo cuando el centro está apenas firme al tacto y un cuchillo insertado en el centro sale limpio. Evita cocinarlo de más para que no se cuartee.
P3: ¿Puedo hacer el flan sin baño María? R: No se recomienda. El baño María asegura una cocción uniforme y suave, lo que es esencial para la textura del flan.
P4: ¿Cómo puedo evitar que se formen burbujas de aire en mi flan? R: Para evitar burbujas, mezcla los ingredientes suavemente y no batas en exceso. Además, puedes colar la mezcla antes de verterla en el molde.
P5: ¿Cuánto tiempo debo esperar para desmoldar el flan? R: Es mejor esperar al menos 3 horas después de refrigerarlo. Esto asegura que el flan esté completamente firme y no se rompa al desmoldarlo.
P6: ¿Puedo hacer el flan con antelación? R: Sí, el flan se puede preparar con hasta 2 días de antelación y mantenerlo refrigerado hasta el momento de servir.
P7: ¿Qué puedo hacer si mi caramelo se cristaliza? R: Si el caramelo se cristaliza, vuelve a calentarlo a fuego bajo, agregando unas gotas de agua y revolviendo constantemente hasta que se disuelva.
P8: ¿Puedo agregar otros sabores al flan? R: Claro, puedes experimentar agregando ralladura de limón, naranja, coco rallado o incluso un toque de licor para variar el sabor.
P9: ¿Cómo puedo servir el Flan Napolitano? R: Puedes servirlo tal cual o acompañarlo con frutas frescas, crema batida o una salsa de caramelo adicional.
P10: ¿Es posible hacer una versión vegana del Flan Napolitano? R: Sí, aunque la textura y el sabor pueden variar. Puedes usar leches vegetales y sustitutos de huevo veganos, pero el resultado final será diferente al flan tradicional.