Ingredients
Scale
Para el caramelo:
- 1 taza de azúcar.
Para el flan:
- 1 lata de leche condensada (14 oz).
- 1 taza de crema de leche (whipping cream).
- 5 huevos grandes.
- 1 cucharadita de Cointreau (opcional).
- 1 pizca de sal.
- Jugo de 1 naranja.
- 2–3 cucharadas de naranja confitada, bien picada.
Instructions
- Preparar el caramelo
- Calienta la taza de azúcar a fuego medio-bajo en una cacerola o directamente en el molde para flan.
- Cocina durante aproximadamente 15 minutos, moviendo ocasionalmente la cazuela para que el azúcar se derrita uniformemente.
- Una vez que el caramelo esté dorado, distribúyelo en el fondo del molde y deja enfriar.
- Preparar la mezcla de flan
- En un bol grande, bate la leche condensada, la crema de leche, los huevos, el Cointreau, la sal y el jugo de naranja hasta que estén bien integrados.
- Cuela la mezcla para eliminar cualquier grumo y viértela en el molde con caramelo.
- Añade la naranja confitada, asegurándote de distribuirla uniformemente.
- Hornear a baño maría
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Coloca el molde dentro de una bandeja más grande y llena esta última con agua caliente hasta cubrir aproximadamente 2-3 cm de altura.
- Hornea el flan durante 1 hora o hasta que esté firme al tacto y un cuchillo insertado en el centro salga limpio.
- Enfriar y desmoldar
- Deja que el flan se enfríe a temperatura ambiente antes de refrigerarlo por al menos 2 horas.
- Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del molde y voltea el flan sobre un plato grande
Notes
- Caramelo perfecto: No lo dejes oscurecer demasiado para evitar que se vuelva amargo.
- Licor opcional: Si no tienes Cointreau, puedes usar Grand Marnier o simplemente omitirlo.
- Baño maría: Asegúrate de que el agua no entre en el molde del flan para mantener la textura cremosa.
- Decoración extra: Añade más naranja confitada sobre el flan antes de servir para una presentación espectacular.
