Description
Flan casero sin huevos, preparado con maicena y leche. Es cremoso, ligero y perfecto para disfrutar como postre en cualquier momento del día.
Ingredients
Scale
- 1 litro de leche
- 6 cucharadas colmadas de maicena (aproximadamente 60 g)
- 5 cucharadas de azúcar (aproximadamente 60 g o al gusto)
- 1 cucharada de manteca (15 g)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de limón (opcional, para aromatizar)
Instructions
- En una olla, vierte la leche fría y disuelve la maicena y el azúcar, revolviendo bien con un batidor de mano para evitar grumos.
- Lleva la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente con una cuchara de madera o batidor. Cuando comience a espesar (unos 5-7 minutos), baja el fuego y continúa mezclando por 2-3 minutos más hasta que tenga una consistencia cremosa.
- Retira del fuego y añade la manteca, la esencia de vainilla y la ralladura de limón (opcional). Mezcla bien hasta integrar.
- Vierte el flan en vasos individuales o en un molde grande. Deja enfriar a temperatura ambiente por 15-20 minutos y luego refrigera por al menos 2 horas.
- Sirve frío, solo o acompañado con frutas frescas, coco rallado o un toque de canela.
Notes
- Se puede sustituir el azúcar por edulcorante si se desea una versión baja en calorías.
- Ideal para personas con alergia al huevo.
- Agregar ralladura de limón le da un aroma fresco y delicioso.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Postres
- Method: Cocido y refrigerado
- Cuisine: Latinoamericana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 150
- Sugar: 12g
- Sodium: 60mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 2.5g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 23g
- Fiber: 0g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 10mg
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