Delicioso Flan de Huevo Casero al Estilo Tradicional
Ingredientes:
4 huevos grandes
1 lata (12 oz) de leche evaporada
1 lata (14 oz) de leche condensada
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de azúcar (para el caramelo)
Instrucciones:
Precalentar el horno a 350°F (175°C).
En una sartén a fuego medio, derretir el azúcar hasta que se convierta en caramelo. Verter cuidadosamente en el fondo de un molde para flan.
En un tazón, batir los huevos, luego agregar la leche evaporada, la leche condensada y el extracto de vainilla. Batir hasta que esté bien mezclado.
Verter la mezcla de huevo sobre el caramelo en el molde.
Colocar el molde en una bandeja para hornear grande y añadir agua caliente a la bandeja hasta que llegue a la mitad de los lados del molde de flan.
Hornear en baño María durante 60 minutos o hasta que al insertar un cuchillo, este salga limpio.
Dejar enfriar completamente, luego refrigerar por al menos 3 horas antes de desmoldar.
Tiempo de Preparación: 20 minutos | Tiempo de Cocción: 60 minutos | Tiempo Total: 80 minutos + enfriamiento
Kcal: 280 kcal por porción | Porciones: 8
FAQ de la Receta de Flan de Huevo
1. ¿Puedo utilizar huevos de tamaño mediano en lugar de grandes?
Sí, puedes usar huevos de tamaño mediano, aunque la proporción puede variar ligeramente. Para esta receta, si usas huevos medianos, considera añadir un huevo adicional para compensar la diferencia de tamaño.
2. ¿Qué tipo de molde es recomendable usar para el flan?
Para el flan, se recomienda usar un molde específico para flan o un molde redondo con agujero en el centro. También puedes usar moldes individuales si prefieres porciones personales.
3. ¿Cómo puedo saber si el flan está completamente cocido?
El flan está listo cuando al insertar un cuchillo o palillo en el centro, este sale limpio. También debería tener una textura firme al tacto y ligeramente temblorosa, pero no líquida.
4. ¿Es necesario el baño María para cocinar el flan?
Sí, el baño María es esencial para cocinar el flan uniformemente, evitando que se cocine demasiado rápido o se queme. El agua caliente alrededor del molde asegura una cocción suave y uniforme.
5. ¿Puedo hacer el caramelo con anticipación?
Sí, puedes preparar el caramelo con anticipación. Sin embargo, debes verterlo en el molde y dejar que se enfríe antes de añadir la mezcla de huevo, ya que el caramelo caliente puede empezar a cocinar la mezcla de huevo prematuramente.
6. ¿Cuánto tiempo debo refrigerar el flan antes de desmoldarlo?
Es recomendable refrigerar el flan por al menos 3 horas antes de intentar desmoldarlo. Para mejores resultados, dejarlo refrigerar durante la noche asegura que esté completamente firme y facilita el desmoldado.
7. ¿Cómo puedo desmoldar el flan sin que se rompa?
Para desmoldar el flan sin romperlo, pasa un cuchillo alrededor de los bordes del molde para separar el flan. Luego, coloca un plato grande sobre el molde y voltea rápidamente el molde y el plato juntos. El flan debería deslizarse suavemente sobre el plato.
8. ¿Puedo añadir o modificar los ingredientes para hacer diferentes variantes de flan?
Sí, el flan es muy versátil. Puedes añadir ralladura de limón, naranja, coco rallado, o incluso hacer versiones de chocolate o café, ajustando la receta básica según tus preferencias.