Ingredients
Scale
- 200g de galletas Lotus trituradas
- 1 lata de leche condensada (395g)
- 1 lata de leche evaporada (400ml)
- 4 huevos frescos
- 100g de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- Galletas Lotus enteras (para decorar)
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En un procesador de alimentos, tritura las galletas Lotus hasta obtener un polvo fino.
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y espumosa.
- Agrega la leche condensada, la leche evaporada, el extracto de vainilla y una pizca de sal. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorpora las galletas Lotus trituradas y mezcla bien.
- Vierte la mezcla en un molde de flan engrasado o en moldes individuales.
- Coloca el molde en una bandeja de horno con agua caliente, hasta que cubra la mitad del molde (baño maría).
- Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo, este salga limpio pero con un poco de temblor en el centro.
- Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente durante 2 horas antes de refrigerarlo por al menos 4 horas.
- Decora con galletas Lotus enteras antes de servir.
Notes
Prep Time: 20 minutos | Cooking Time: 50 minutos | Total Time: 1 hora 10 minutos
Kcal: 300 kcal | Servings: 6-8 porciones
