Instrucciones:
Sazona los filetes de cerdo con sal y pimienta al gusto.
En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva y dora los filetes de cerdo por ambos lados. Retíralos y reserva.
En la misma sartén, añade las cebollas y el ajo, cocinando hasta que estén caramelizadas y tiernas.
Desglasa la sartén con el vino blanco, dejando que se reduzca a la mitad.
Agrega el caldo de pollo y, si lo deseas, espolvorea con la harina para espesar la salsa. Revuelve bien.
Vuelve a colocar los filetes de cerdo en la sartén, cubriéndolos con la salsa. Cocina a fuego lento hasta que los filetes estén completamente cocidos.
Sirve los filetes decorados con perejil fresco picado.
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 25 minutos | Tiempo total: 40 minutos
Kcal: 320 kcal | Porciones: 4
Preguntas Frecuentes sobre la Receta de Filetes de Cerdo en Salsa de Cebolla
- ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de filetes de cerdo? Sí, aunque esta receta está diseñada para filetes de cerdo, puedes sustituirlos por pechugas de pollo o filetes de ternera ajustando los tiempos de cocción según sea necesario para asegurar que la carne esté bien cocida.
- ¿Es necesario usar vino blanco en la salsa? El vino blanco añade acidez y profundidad de sabor a la salsa, pero si prefieres no usar alcohol, puedes sustituirlo por un caldo de pollo adicional o por jugo de limón diluido en agua para mantener la acidez.
- ¿Qué puedo hacer si mi salsa queda muy líquida? Si la salsa te queda muy líquida después de añadir la harina y deseas espesarla más, puedes dejarla cocinar a fuego lento unos minutos adicionales para reducirla. Otra opción es mezclar una cucharadita más de harina con un poco de agua fría y añadirla a la salsa, cocinando hasta que espese a tu gusto.
- ¿Puedo preparar esta receta con antelación? Sí, puedes preparar los filetes de cerdo en salsa de cebolla con antelación y refrigerarlos en un recipiente hermético hasta por 3 días. Para recalentar, simplemente caliéntalos a fuego medio-bajo en una sartén cubierta, añadiendo un poco de caldo si es necesario para mantener la salsa jugosa.
- ¿Cómo puedo servir los Filetes de Cerdo en Salsa de Cebolla? Esta receta va muy bien con una variedad de guarniciones, como puré de papas, arroz blanco, una simple ensalada verde, o incluso verduras al vapor. Elige según tus preferencias y lo que mejor complemente el plato.
- ¿Es posible hacer esta receta sin gluten? Para hacer esta receta sin gluten, asegúrate de utilizar una harina sin gluten para espesar la salsa y verifica que el caldo de pollo y el vino blanco estén certificados sin gluten. Con estos ajustes, la receta puede ser completamente libre de gluten.
- ¿Puedo añadir otros vegetales a la salsa? Absolutamente. Aunque la receta original utiliza cebolla y ajo, puedes añadir otros vegetales como champiñones, pimientos, o zanahorias para aumentar su valor nutricional y añadir más sabor y textura a la salsa.