Description
Descubre cómo preparar unos irresistibles Filetes de Pollo en Salsa Cremosa de Ajo y Parmesano. Una receta sencilla, rápida y llena de sabor, perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados.
Ingredients
Scale
- 500 g de filete de pollo
- 30 g de mantequilla
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- 200 ml de crema (nata para cocinar)
- 100 g de parmesano, rallado
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de paprika en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Perejil fresco, picado, para adornar
Instructions
1. Sazonar y Cocinar el Pollo: La Base del Sabor
- Sazonar los filetes: Espolvorea los filetes de pollo con sal, pimienta, orégano y paprika por ambos lados. Asegúrate de que las especias se distribuyan uniformemente.
- Calentar el aceite: En una sartén grande, calienta la cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Dorar el pollo: Añade los filetes de pollo sazonados a la sartén caliente. Cocínalos durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y bien cocidos.
- Consejo: No amontones los filetes en la sartén. Si es necesario, cocínalos en tandas para que se doren correctamente.
- Reservar el pollo: Una vez cocidos, retira los filetes de pollo de la sartén y resérvalos en un plato aparte.
2. Preparar la Salsa: Una Explosión de Sabor a Ajo y Parmesano
- Derretir la mantequilla: En la misma sartén donde has cocinado el pollo (sin limpiarla, para aprovechar los jugos), derrite los 30g de mantequilla a fuego medio.
- Sofreír el ajo: Añade el ajo finamente picado a la mantequilla derretida y sofríelo durante aproximadamente 1 minuto, hasta que esté fragante. Ten cuidado de que no se queme, ya que el ajo quemado tiene un sabor amargo.
- Incorporar la crema: Vierte la crema (nata para cocinar) en la sartén y mezcla bien con el ajo.
- Añadir el parmesano: Incorpora el queso parmesano rallado a la crema. Remueve constantemente hasta que el queso se derrita por completo y la salsa se vuelva homogénea y cremosa.
3. Integrar el Pollo a la Salsa: Un Baño de Cremosa Delicia
- Devolver el pollo a la sartén: Coloca los filetes de pollo reservados de nuevo en la sartén, sumergiéndolos en la salsa cremosa de ajo y parmesano.
- Cocinar a fuego lento: Reduce el fuego a bajo y deja que el pollo se cocine en la salsa durante 2-3 minutos más. Esto permitirá que los sabores se integren a la perfección y que el pollo se impregne bien de la salsa.
4. Servir: Presentación y Acompañamientos
- Adornar con perejil: Retira la sartén del fuego y adorna el plato con perejil fresco picado. Esto aportará un toque de color y frescura.
- Servir caliente: Sirve los Filetes de Pollo en Salsa Cremosa de Ajo y Parmesano inmediatamente, bien calientes.
- Acompañamientos: Este plato combina a la perfección con arroz blanco, puré de patatas, pasta, o una ensalada fresca para equilibrar la riqueza de la salsa.
