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Ingredientes y Cantidades
- 500 g de filete de pollo
- 30 g de mantequilla
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- 200 ml de crema (nata para cocinar)
- 100 g de parmesano, rallado
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de paprika en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Perejil fresco, picado, para adornar
Instrucciones Detalladas
1. Sazonar y Cocinar el Pollo: La Base del Sabor
- Sazonar los filetes: Espolvorea los filetes de pollo con sal, pimienta, orégano y paprika por ambos lados. Asegúrate de que las especias se distribuyan uniformemente.
- Calentar el aceite: En una sartén grande, calienta la cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Dorar el pollo: Añade los filetes de pollo sazonados a la sartén caliente. Cocínalos durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y bien cocidos.
- Consejo: No amontones los filetes en la sartén. Si es necesario, cocínalos en tandas para que se doren correctamente.
- Reservar el pollo: Una vez cocidos, retira los filetes de pollo de la sartén y resérvalos en un plato aparte.
2. Preparar la Salsa: Una Explosión de Sabor a Ajo y Parmesano
- Derretir la mantequilla: En la misma sartén donde has cocinado el pollo (sin limpiarla, para aprovechar los jugos), derrite los 30g de mantequilla a fuego medio.
- Sofreír el ajo: Añade el ajo finamente picado a la mantequilla derretida y sofríelo durante aproximadamente 1 minuto, hasta que esté fragante. Ten cuidado de que no se queme, ya que el ajo quemado tiene un sabor amargo.
- Incorporar la crema: Vierte la crema (nata para cocinar) en la sartén y mezcla bien con el ajo.
- Añadir el parmesano: Incorpora el queso parmesano rallado a la crema. Remueve constantemente hasta que el queso se derrita por completo y la salsa se vuelva homogénea y cremosa.
3. Integrar el Pollo a la Salsa: Un Baño de Cremosa Delicia
- Devolver el pollo a la sartén: Coloca los filetes de pollo reservados de nuevo en la sartén, sumergiéndolos en la salsa cremosa de ajo y parmesano.
- Cocinar a fuego lento: Reduce el fuego a bajo y deja que el pollo se cocine en la salsa durante 2-3 minutos más. Esto permitirá que los sabores se integren a la perfección y que el pollo se impregne bien de la salsa.
4. Servir: Presentación y Acompañamientos
- Adornar con perejil: Retira la sartén del fuego y adorna el plato con perejil fresco picado. Esto aportará un toque de color y frescura.
- Servir caliente: Sirve los Filetes de Pollo en Salsa Cremosa de Ajo y Parmesano inmediatamente, bien calientes.
- Acompañamientos: Este plato combina a la perfección con arroz blanco, puré de patatas, pasta, o una ensalada fresca para equilibrar la riqueza de la salsa.
Dépannage : Consejos para una Salsa Perfecta
- Salsa demasiado espesa: Si la salsa queda demasiado espesa, puedes aligerarla añadiendo un poco de leche o caldo de pollo, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Salsa demasiado líquida: Si la salsa queda demasiado líquida, déjala reducir a fuego lento durante unos minutos más, removiendo de vez en cuando. También puedes mezclar una cucharadita de Maicena con un poco de agua fría y añadirla a la salsa, removiendo hasta que espese.
- Salsa con grumos: Si la salsa queda con grumos, asegúrate de que el queso parmesano esté bien rallado y de remover constantemente mientras se derrite. Si aun así quedan grumos, puedes pasar la salsa por un colador fino.
Consejos y Variaciones: Personaliza tu Receta
- Toque picante: Añade una pizca de chile en hojuelas (hojuelas de pimiento rojo) o un poco de pimentón picante a la salsa para darle un toque de picante.
- Hierbas aromáticas: Experimenta con otras hierbas aromáticas, como tomillo fresco, romero u orégano fresco, para darle un sabor diferente a la salsa.
- Champiñones: Saltea unos champiñones en rodajas y añádelos a la salsa para una versión aún más sabrosa.
- Vino blanco: Añade un chorrito de vino blanco seco a la salsa junto con la crema para darle un toque de acidez y complejidad.
- Mostaza: Incorpora una cucharadita de mostaza de Dijon a la salsa para un sabor más intenso.
Sugerencias de Servicio: Un Plato Versátil para Cualquier Ocasión
Este plato de Filete de Pollo en Salsa Cremosa de Ajo y Parmesano es ideal para:
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- Cena entre semana: Es una receta rápida y fácil que se prepara en poco tiempo.
- Comida familiar: Un plato que gustará a todos, desde los más pequeños hasta los más mayores.
- Ocasión especial: Su presentación elegante y su sabor refinado lo convierten en una opción perfecta para una cena especial o una celebración.
- Almuerzo rápido: Las sobras son deliciosas y se pueden recalentar fácilmente.
Sugerencias de Maridaje: Bebidas y Acompañamientos
- Vino: Un vino blanco con cuerpo, como un Chardonnay o un Viognier, complementará la cremosidad de la salsa. Un tinto ligero, como un Pinot Noir, también puede ser una buena opción.
- Cerveza: Una cerveza rubia, ligera y refrescante, o una cerveza artesanal tipo Pale Ale, contrastan bien con los sabores del plato.
- Acompañamientos: Arroz blanco, puré de patatas, pasta, verduras al vapor (brócoli, judías verdes, espárragos) o una ensalada fresca son guarniciones perfectas para este plato.
- Pan: Un trozo de pan crujiente es ideal para mojar en la deliciosa salsa.
Información Nutricional: Un Plato Rico y Completo
Este plato es una buena fuente de proteínas gracias al pollo. La salsa, rica en crema y queso, aporta cremosidad y sabor. Aquí tienes una estimación de los valores nutricionales por porción:
- Calorías: Aproximadamente 400-450 kcal por porción
- Proteínas: 30-35g
- Grasas: 20-25g
- Carbohidratos: 5-10g
(Nota: Esto es una aproximación y puede variar según los ingredientes y las cantidades utilizadas).
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Filete de Pollo en Salsa Cremosa de Ajo y Parmesano: Un Plato Elegante y Fácil de Preparar
Description
Descubre cómo preparar unos irresistibles Filetes de Pollo en Salsa Cremosa de Ajo y Parmesano. Una receta sencilla, rápida y llena de sabor, perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados.
Ingredients
Scale
- 500 g de filete de pollo
- 30 g de mantequilla
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- 200 ml de crema (nata para cocinar)
- 100 g de parmesano, rallado
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de paprika en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Perejil fresco, picado, para adornar
Instructions
1. Sazonar y Cocinar el Pollo: La Base del Sabor
- Sazonar los filetes: Espolvorea los filetes de pollo con sal, pimienta, orégano y paprika por ambos lados. Asegúrate de que las especias se distribuyan uniformemente.
- Calentar el aceite: En una sartén grande, calienta la cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Dorar el pollo: Añade los filetes de pollo sazonados a la sartén caliente. Cocínalos durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y bien cocidos.
- Consejo: No amontones los filetes en la sartén. Si es necesario, cocínalos en tandas para que se doren correctamente.
- Reservar el pollo: Una vez cocidos, retira los filetes de pollo de la sartén y resérvalos en un plato aparte.
2. Preparar la Salsa: Una Explosión de Sabor a Ajo y Parmesano
- Derretir la mantequilla: En la misma sartén donde has cocinado el pollo (sin limpiarla, para aprovechar los jugos), derrite los 30g de mantequilla a fuego medio.
- Sofreír el ajo: Añade el ajo finamente picado a la mantequilla derretida y sofríelo durante aproximadamente 1 minuto, hasta que esté fragante. Ten cuidado de que no se queme, ya que el ajo quemado tiene un sabor amargo.
- Incorporar la crema: Vierte la crema (nata para cocinar) en la sartén y mezcla bien con el ajo.
- Añadir el parmesano: Incorpora el queso parmesano rallado a la crema. Remueve constantemente hasta que el queso se derrita por completo y la salsa se vuelva homogénea y cremosa.
3. Integrar el Pollo a la Salsa: Un Baño de Cremosa Delicia
- Devolver el pollo a la sartén: Coloca los filetes de pollo reservados de nuevo en la sartén, sumergiéndolos en la salsa cremosa de ajo y parmesano.
- Cocinar a fuego lento: Reduce el fuego a bajo y deja que el pollo se cocine en la salsa durante 2-3 minutos más. Esto permitirá que los sabores se integren a la perfección y que el pollo se impregne bien de la salsa.
4. Servir: Presentación y Acompañamientos
- Adornar con perejil: Retira la sartén del fuego y adorna el plato con perejil fresco picado. Esto aportará un toque de color y frescura.
- Servir caliente: Sirve los Filetes de Pollo en Salsa Cremosa de Ajo y Parmesano inmediatamente, bien calientes.
- Acompañamientos: Este plato combina a la perfección con arroz blanco, puré de patatas, pasta, o una ensalada fresca para equilibrar la riqueza de la salsa.
FAQ: Preguntas Frecuentes sobre el Pollo en Salsa Cremosa
- P: ¿Puedo usar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel?
- R: Sí, las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel son una excelente opción para esta receta. Se cocinarán más rápido, así que ajusta el tiempo de cocción en consecuencia.
- P: ¿Puedo preparar este plato con antelación?
- R: Sí, puedes preparar la salsa y cocinar el pollo con antelación. Guárdalos por separado en el refrigerador y caliéntalos juntos justo antes de servir.
- P: ¿Cuánto tiempo se conservan las sobras?
- R: Las sobras se conservan bien en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días.
- P: ¿Puedo congelar este plato?
- R: No se recomienda congelar este plato, ya que la salsa cremosa puede separarse al descongelarse.
- P: ¿Puedo usar otro tipo de queso?
- R: Sí, puedes experimentar con otros quesos que se derritan bien, como el mozzarella, el provolone o el gruyere.
- P: ¿Puedo hacer la salsa más ligera?
- R: Puedes usar una mezcla de nata para cocinar y leche, o incluso caldo de pollo, para aligerar la salsa.
- P: ¿Puedo añadir verduras a este plato?
- R: Sí, puedes saltear champiñones, espinacas, cebolla o pimientos y añadirlos a la salsa.
- P: ¿Con qué puedo sustituir el orégano seco?
- R: Puedes usar tomillo seco, romero seco o una mezcla de hierbas italianas.
- P: ¿Puedo hacer esta receta sin lácteos?
- R: Puedes intentar sustituir la crema por una alternativa vegetal para cocinar y usar un queso vegano rallado, aunque el sabor y la textura serán diferentes.
- Q: ¿Puedo hacer la receta más picante?
- A: Sí, añade chile rojo en hojuelas al gusto.
- Q: ¿Puedo usar pollo ya cocido?
- A: Sí, puedes usar pollo ya cocido, como pollo asado desmenuzado. Añádelo a la salsa en los últimos minutos de cocción para que se caliente.
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