Fiambre de Pollo con Pistachos

(Para 6 personas)

• 100 g de bacon ahumado en tacos.
• 300 g de pechuga de pollo en trozos.
• 60 g de queso cremoso.
• 2 huevos.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 pizca de pimienta molida.
• 1 pizca de tomillo.
• 50 g de pistachos pelados.

Preparación con Thermomix:

1. Triturar los ingredientes principales:
   • Coloca el bacon y la pechuga de pollo en el vaso de la Thermomix.
   • Programa 15 segundos, velocidad 5.
2. Mezclar ingredientes:
   • Añade los huevos, el queso, la sal, la pimienta, el tomillo y los pistachos.
   • Programa 15 segundos, giro inverso, velocidad 4.
3. Formar el fiambre:
   • Extiende un rectángulo de film transparente sobre la mesa.
   • Coloca la mezcla encima y forma un cilindro.
   • Enrolla bien el film, apretando para compactar. Ata los extremos.
4. Cocción al vapor:
   • Llena el vaso de la Thermomix con 800 ml de agua.
   • Coloca el cilindro en el recipiente Varoma.
   • Programa 30 minutos, Varoma, velocidad 1.
5. Enfriar y servir:
   • Deja enfriar completamente, preferiblemente durante la noche en el frigorífico.
   • Retira el film y, si lo deseas, envuelve el fiambre en una mezcla de especias (pimentón, ajo en polvo, tomillo, etc.) para darle un toque especial.
   • Corta en filetes y sirve.

Preparación sin Thermomix:

1. Triturar ingredientes:
   • Tritura el bacon y el pollo con una picadora o batidora.
   • Mezcla con los huevos, el queso, la sal, la pimienta, el tomillo y los pistachos hasta obtener una masa uniforme.
2. Formar el fiambre:
   • Sigue los mismos pasos para formar el cilindro con el film transparente.
3. Cocción al vapor:
   • Cocina el cilindro al vapor en una vaporera o en una olla con rejilla durante 30-35 minutos.
4. Enfriar y servir:
   • Sigue los pasos anteriores.

Notas:

• Sugerencia de acompañamiento: Combínalo con arroz, pasta, ensalada o una crema de calabaza.
• Toque especial: Reboza el fiambre en especias antes de servir para darle un extra de sabor y presentación.

¡Disfruta de este delicioso fiambre de pollo con pistachos, fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión!