Description
Escabeche de cebolla roja casero, lleno de sabor, crujiente y aromático, perfecto para acompañar tacos, carnes, ensaladas o sándwiches.
Ingredients
Scale
- 2 cebollas rojas grandes
- 1 taza de vinagre de manzana (o blanco para más acidez)
- ½ taza de agua
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 hoja de laurel
- ½ cucharadita de orégano seco
- 1 diente de ajo en láminas
- ½ cucharadita de pimienta en grano
Instructions
- Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas finas. Colocarlas en un frasco de vidrio limpio.
- En una cacerola, calentar el vinagre, agua, azúcar, sal, laurel, orégano, ajo y pimienta.
- Cuando rompa el hervor, retirar del fuego.
- Verter la mezcla caliente sobre las cebollas. Asegurarse de que queden completamente cubiertas.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente. Luego tapar el frasco y refrigerar al menos 4 horas (preferiblemente toda la noche).
Notes
- Usa un frasco esterilizado para conservar el escabeche por más tiempo.
- El escabeche mejora su sabor después de 24 horas.
- Puedes añadir chiles o zanahoria para variar.
- Dura hasta 1 mes en el refrigerador.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 5 minutos
- Category: Salsas y Conservas
- Method: Escabeche
- Cuisine: Latinoamericana
Nutrition
- Serving Size: 2 cucharadas
- Calories: 10
- Sugar: 1g
- Sodium: 90mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0.3g
- Protein: 0.2g
- Cholesterol: 0mg
