Description
Una ensalada cremosa de pollo con arándanos, nueces y un aderezo de miel y mostaza. Perfecta para servir en croissants, galletas o sobre lechuga.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de pollo cocido
- ½ taza de arándanos secos
- ¼ taza de nueces picadas (opcional)
- ¼ taza de apio picado
- 2 cebollas verdes en rodajas
- ¼ taza de mayonesa
- ¼ taza de yogur griego
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de miel
- Sal y pimienta al gusto
- Lechuga fresca para servir
- Croissants, galletas o pan para acompañar
Instructions
- En un bol grande, mezcla el pollo cocido, los arándanos secos, las nueces picadas, el apio y las cebollas verdes.
- En otro recipiente, combina la mayonesa, el yogur griego, la mostaza Dijon, la miel, la sal y la pimienta hasta obtener un aderezo homogéneo.
- Vierte el aderezo sobre la mezcla de pollo y mezcla bien hasta que todo esté cubierto uniformemente.
- Cubre y refrigera la ensalada por al menos 30 minutos antes de servir.
- Sírvela sobre hojas de lechuga o como relleno en croissants, galletas saladas o pan.
Notes
- Usa pollo asado o cocido al vapor para mayor practicidad.
- La ensalada se puede preparar con antelación y guardar en refrigeración hasta por 2 días.
- Añade manzana en cubos para un toque aún más fresco.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Ensaladas
- Method: Refrigerado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 10g
- Sodium: 280mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 55mg
