Ensalada Cremosa de Pollo con Arándanos: Un Toque Dulce para tu Día

• Pollo cocido (2 tazas, ~300 g, desmenuzado o en cubos): Base proteica; pavo cocido, atún en lata (escurrido) o tofu para vegetarianos.

• Arándanos secos (½ taza, ~60 g): Dulzor y textura; pasas, cerezas secas o dátiles picados para alternativas.

• Nueces picadas (¼ taza, ~30 g, opcional): Crujiente; almendras, pecanas o semillas de girasol para variar.

• Apio (¼ taza, ~30 g, picado fino): Frescura; pepino, manzana verde o hinojo para otras opciones.

• Cebollas verdes (2, ~20 g, en rodajas finas): Sabor suave; cebolla morada, chives o perejil para sustituir.

• Mayonesa (¼ taza, ~60 g): Cremosity; mayonesa vegana o más yogur griego para reducir grasa.

• Yogur griego (¼ taza, ~60 g, natural sin azúcar): Equilibrio y ligereza; yogur vegetal o crema agria para sin lácteos.

• Mostaza Dijon (1 cdta, ~5 g): Toque picante; mostaza amarilla o ½ cdta de wasabi para un giro.

• Miel (1 cdta, ~7 g): Dulzor suave; sirope de arce, agave o azúcar moreno para alternativas.

• Sal (al gusto, ~½ cdta): Equilibrio; usa sal fina.

• Pimienta (al gusto, ~¼ cdta): Sabor; pimienta blanca o una pizca de pimentón para variar.

Por qué importa: El pollo aporta sustancia, los arándanos y miel dan dulzor, las nueces y apio añaden crujiente, y el aderezo une todo con cremosidad y un toque picante.
Consejo pro: Usa pollo cocido al horno o hervido para mejor sabor; tuesta ligeramente las nueces (5 minutos a 160°C) para intensificar su crujiente.

Información Nutricional

• Calorías por porción: ~300 kcal (basado en 4 porciones, con nueces).

• Macronutrientes (aproximados por porción):

  • Proteínas: 18 g

  • Carbohidratos: 15 g

  • Grasas: 20 g

• Notas: Rica en proteínas y grasas saludables; usa yogur en lugar de mayonesa para reducir grasas (~250 kcal por porción).

Consejo pro: Omite las nueces o usa mayonesa light para bajar calorías; añade más vegetales (como espinacas) para aumentar el volumen sin sumar muchas calorías.

Instrucciones Paso a Paso

Prepará la Ensalada Cremosa de Pollo con Arándanos con estos pasos claros.
Incluyen trucos para una textura perfecta y un sabor equilibrado.

1. Mezclar los ingredientes principales: En un bol grande, combina 2 tazas de pollo cocido (desmenuzado o en cubos pequeños), ½ taza de arándanos secos, ¼ taza de nueces picadas (si usas), ¼ taza de apio picado fino y 2 cebollas verdes en rodajas finas.
   Revuelve suavemente con una espátula para distribuir todo parejo.
   Consejo: Corta el pollo en trozos uniformes (~1 cm) para una textura consistente; asegúrate de que el apio esté bien picado para que no domine.

2. Preparar el aderezo: En un bol pequeño, mezcla ¼ taza de mayonesa, ¼ taza de yogur griego, 1 cdta de mostaza Dijon, 1 cdta de miel, sal y pimienta al gusto.
   Bate con un tenedor o batidor manual hasta obtener una crema suave y homogénea (~30 segundos).
   Prueba y ajusta la sal, miel o mostaza según prefieras un sabor más dulce o picante.
   Consejo: Usa yogur griego espeso para mejor cremosidad; si la mezcla está muy espesa, añade 1 cda de leche o agua.

3. Unir las preparaciones: Vierte el aderezo sobre la mezcla de pollo y revuelve con una espátula hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
   Asegúrate de que el aderezo llegue a todos los rincones sin aplastar los ingredientes (~1 minuto).
   Consejo: Mezcla con movimientos envolventes para mantener la textura de los arándanos y nueces; no sobrecargues de aderezo para evitar una ensalada pesada.

4. Refrigerar: Cubre el bol con film plástico o transfiere la ensalada a un recipiente hermético.
   Refrigera por al menos 30 minutos para que los sabores se integren y la ensalada esté fresca al servir.
   Consejo: Si tienes tiempo, refrigera por 1 hora para un sabor más intenso; revuelve antes de servir si el aderezo se asienta.

5. Servir: Sirve la ensalada fría sobre hojas de lechuga fresca para una presentación ligera, o úsala como relleno para croissants, pan de molde, bagels o galletas saladas.
   También puedes servirla en un bol como plato principal con una guarnición de vegetales.
   Consejo: Decora con un puñado de arándanos extra o cebolla verde picada; usa panes tostados para un sándwich más crujiente.

Presentación y Montaje

La Ensalada Cremosa de Pollo con Arándanos es colorida y sofisticada.
Sírvela en un bol de vidrio, un plato blanco o dentro de panes para resaltar sus tonos vibrantes.
Ideal para brunch, almuerzos para llevar, picadas o comidas casuales.

• Idea de presentación: Coloca la ensalada sobre una cama de lechuga romana o rúcula, y espolvorea nueces trituradas o arándanos para un toque elegante.

• Sugerencia de servicio: Acompaña con un té helado, limonada o un vino blanco ligero como sauvignon blanc.

• Consejo pro: Sirve en mitades de croissant para un brunch chic; usa moldes de aro para porciones individuales en eventos.

Consejos de Almacenamiento y Preparación Anticipada

Mantené tu Ensalada Cremosa de Pollo con Arándanos fresca con estas recomendaciones.
Es ideal para preparar con antelación.

• Almacenar: Guarda en un recipiente hermético en la nevera por hasta 3 días; el aderezo puede humedecer los ingredientes con el tiempo.

• Congelar: No recomendado, ya que el aderezo y los vegetales pierden textura al descongelar.

• Preparar antes: Cocina el pollo y pica los ingredientes 1 día antes; mezcla con el aderezo el día de servir para máxima frescura.

• Servir: Saca de la nevera 5-10 minutos antes para que no esté muy fría; revuelve para homogenizar el aderezo.

Consejo pro: Si la preparas para llevar, guarda la ensalada y el pan/lechuga por separado hasta el momento de comer para evitar que se ablande.

Variaciones Creativas

Personalizá tu Ensalada Cremosa de Pollo con Arándanos con estas ideas.
Cada una adapta sabores o dietas.

• Ensalada Tropical: Sustituye los arándanos por mango seco o piña deshidratada; usa almendras en lugar de nueces y añade 1 cdta de jugo de lima al aderezo.
  Fresca y exótica.
  Sabor: Vibrante y veraniego.

• Ensalada Vegana: Reemplaza el pollo por garbanzos cocidos (1 ½ tazas), usa mayonesa y yogur veganos, y omite la miel o usa sirope de agave.
  Ligera y apta para todos.
  Dieta: Inclusiva y saludable.

• Ensalada Picante: Añade ½ cdta de salsa picante o hojuelas de chile al aderezo; usa cebolla morada en lugar de cebolla verde.
  Audaz y sabrosa.
  Beneficio: Sabor intenso para paladares atrevidos.

Conclusión: ¡Sabor y Frescura en Cada Bocado!

La Ensalada Cremosa de Pollo con Arándanos es una receta versátil que combina lo cremoso, lo dulce y lo crujiente en un plato ligero y delicioso.
Jugá con ingredientes o presentaciones para hacerla única.
¡Contanos cómo te quedó o compartí fotos en redes sociales!

Ensalada Cremosa de Pollo con Arándanos: Un Toque Dulce para tu Día

---

• Author: joana
• Total Time: 45 minutos (incluye tiempo de refrigeración)
• Yield: 4 porciones 1x
• Diet: Low Lactose

Print Recipe

Pin Recipe

Description

Una ensalada cremosa de pollo con arándanos, nueces y un aderezo de miel y mostaza. Perfecta para servir en croissants, galletas o sobre lechuga.

---

Ingredients

Scale 1x2x3x

• 2 tazas de pollo cocido
• ½ taza de arándanos secos
• ¼ taza de nueces picadas (opcional)
• ¼ taza de apio picado
• 2 cebollas verdes en rodajas
• ¼ taza de mayonesa
• ¼ taza de yogur griego
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• 1 cucharadita de miel
• Sal y pimienta al gusto
• Lechuga fresca para servir
• Croissants, galletas o pan para acompañar

---

Instructions

1. En un bol grande, mezcla el pollo cocido, los arándanos secos, las nueces picadas, el apio y las cebollas verdes.
2. En otro recipiente, combina la mayonesa, el yogur griego, la mostaza Dijon, la miel, la sal y la pimienta hasta obtener un aderezo homogéneo.
3. Vierte el aderezo sobre la mezcla de pollo y mezcla bien hasta que todo esté cubierto uniformemente.
4. Cubre y refrigera la ensalada por al menos 30 minutos antes de servir.
5. Sírvela sobre hojas de lechuga o como relleno en croissants, galletas saladas o pan.

Notes

• Usa pollo asado o cocido al vapor para mayor practicidad.
• La ensalada se puede preparar con antelación y guardar en refrigeración hasta por 2 días.
• Añade manzana en cubos para un toque aún más fresco.

• Prep Time: 15 minutos
• Cook Time: 0 minutos
• Category: Ensaladas
• Method: Refrigerado
• Cuisine: Internacional

Nutrition

• Serving Size: 1 porción
• Calories: 320
• Sugar: 10g
• Sodium: 280mg
• Fat: 22g
• Saturated Fat: 4g
• Unsaturated Fat: 16g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 12g
• Fiber: 2g
• Protein: 20g
• Cholesterol: 55mg

Keywords: ensalada de pollo, ensalada cremosa, arándanos, receta con pollo, receta ligera, almuerzo fácil

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar pollo crudo?
No directamente; cocina el pollo antes (hervido, al horno o a la parrilla) y enfríalo para evitar riesgos y lograr mejor textura.

¿Por qué mi ensalada quedó muy líquida?
Asegúrate de usar yogur griego espeso y no sobrecargar de aderezo; escurre bien el apio o vegetales húmedos antes de mezclar.

¿Puedo omitir la mayonesa?
Sí, usa ½ taza de yogur griego en su lugar; añade 1 cdta de aceite de oliva para cremosidad si es necesario.

¿Puedo usar arándanos frescos?
Sí, pero serán menos dulces y más jugosos, lo que puede humedecer la ensalada; usa ¾ taza y córtalos por la mitad.

¿Es apta para celíacos?
Sí, los ingredientes son naturalmente sin gluten; verifica que la mayonesa, yogur y mostaza sean aptos y sirve con pan o galletas sin gluten.