Las Empanadas de Pollo son un clásico de la cocina latina, una receta llena de sabor y tradición. El relleno jugoso y especiado de pollo, combinado con la textura crujiente de la masa, crea una experiencia culinaria inolvidable. Estas empanadas son perfectas para cualquier reunión familiar o para disfrutar como un delicioso snack.
Además, lo maravilloso de las empanadas es su versatilidad. Puedes experimentar con diferentes rellenos, pero la combinación de pollo, cebolla, pimiento rojo y especias es simplemente insuperable. Son ideales para llevar a un picnic, una fiesta o simplemente para disfrutar en casa con una buena salsa. Cada bocado te transporta a un mundo de sabores intensos y reconfortantes.
Ingredientes📝:
– 2 tazas de pollo cocido, desmenuzado
– 1 cebolla, finamente picada
– 1 taza de pimiento rojo, cortado en cubos pequeños
– 1/2 taza de aceitunas verdes, picadas
– 1 huevo, batido (para pincelar las empanadas)
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de paprika
– Sal y pimienta al gusto
– Masa para empanadas (comprada o casera)
Instrucciones👩🍳:
1. En una sartén, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agrega el pollo desmenuzado, el pimiento rojo, las aceitunas verdes, el comino y la paprika. Cocina hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
3. Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja enfriar la mezcla.
4. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
5. Estira la masa para empanadas y corta círculos del tamaño deseado.
6. Coloca una porción de relleno en el centro de cada círculo de masa.
7. Doble la masa sobre el relleno y presiona los bordes con un tenedor para sellar.
8. Coloca las empanadas en una bandeja para horno, pincela con huevo batido y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 25 minutos | Tiempo total: 45 minutos
Porciones: Aproximadamente 12 empanadas
Preguntas Frecuentes sobre Empanadas de Pollo
1. ¿Puedo usar pollo crudo en lugar de cocido para el relleno? No es recomendable usar pollo crudo, ya que el tiempo de cocción en el horno podría no ser suficiente para cocinarlo completamente. Es mejor usar pollo ya cocido y desmenuzado.
2. ¿Puedo preparar las empanadas con antelación? Sí, puedes preparar las empanadas y refrigerarlas antes de hornear. Incluso puedes congelarlas y hornearlas directamente del congelador, ajustando el tiempo de cocción.
3. ¿Qué tipo de masa es mejor para las empanadas? Puedes usar masa casera o comprada. La masa de hojaldre o masa para empanadas específica funciona muy bien y da un resultado crujiente y delicioso.
4. ¿Hay alguna alternativa para las aceitunas verdes? Si no te gustan las aceitunas, puedes omitirlas o sustituirlas por otro ingrediente como maíz dulce o pimientos adicionales.
5. ¿Cómo puedo hacer que mis empanadas sean más saludables? Para una versión más saludable, puedes utilizar masa integral y rellenarlas con más vegetales. También puedes hornearlas en lugar de freírlas.
6. ¿Qué salsas recomiendan para acompañar las empanadas? Las empanadas de pollo van muy bien con salsas como chimichurri, salsa de tomate casera, o incluso una salsa de yogur con hierbas.
7. ¿Cómo puedo evitar que las empanadas se abran durante la cocción? Asegúrate de sellar bien los bordes con un tenedor y no llenarlas demasiado. También puedes refrigerarlas durante 15 minutos antes de hornear para que la masa se asiente.
8. ¿Puedo hacer empanadas vegetarianas con esta receta? Claro, simplemente sustituye el pollo por una mezcla de vegetales como espinacas, champiñones, y queso para una versión vegetariana.
9. ¿Cuánto tiempo puedo almacenar las empanadas cocidas? Las empanadas cocidas se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 3 días o congelar hasta por 3 meses.
10. ¿Puedo freír las empanadas en lugar de hornearlas? Sí, aunque hornearlas es una opción más saludable, también puedes freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas para una textura más crujiente.
