Description
Este budín de pan casero sin horno es una receta tradicional, económica y perfecta para aprovechar el pan del día anterior. Su textura suave y sabor dulce, acompañado de caramelo, lo convierten en un postre irresistible que recuerda a la cocina de las abuelas.
Ingredients
Scale
- 250 g de pan del día anterior (tipo baguette o similar)
- 3 tazas de leche (animal o vegetal)
- 1 taza de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- 1 taza de pasas o frutas secas (opcional)
- Caramelo líquido (casero o comprado)
Instructions
- Prepara el caramelo: Coloca azúcar con unas gotas de agua en una sartén. Cocina a fuego medio sin remover hasta obtener un caramelo dorado. Vierte en un molde y deja enfriar.
- Corta el pan en trozos pequeños y agrégale la leche tibia. Deja reposar 15 minutos hasta que el pan esté bien blando.
- En un bol, bate los huevos con el azúcar y la vainilla. Agrega esta mezcla al pan remojado y mezcla bien. Incorpora las pasas o frutas secas si las usas.
- Vierte la preparación en el molde acaramelado. Coloca el molde dentro de una olla con agua caliente (hasta la mitad del molde). Cubre con papel aluminio.
- Cocina al baño María durante 1 hora a fuego medio.
- Deja enfriar completamente. Lleva a la heladera por al menos 2 horas.
- Desmolda con cuidado y sirve frío, solo o acompañado.
Notes
- Puedes usar cualquier tipo de pan duro: integral, de molde, brioche, etc.
- El budín se conserva hasta 4 días en la nevera.
- Acompáñalo con crema, frutas frescas o helado de vainilla para una versión más festiva.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 1h
- Category: Postre
- Method: Baño María (sin horno)
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 280
- Sugar: 28g
- Sodium: 90mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 105mg
