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Prepara la calabaza: Pela y corta la calabaza en trozos medianos de 5 cm.
Truco: Usa un pelador resistente para facilitar el corte. -
Combina ingredientes: En una olla grande, coloca la calabaza, agua, piloncillo, canela y clavos (si usas).
Truco: Disuelve el piloncillo en el agua tibia antes para un almíbar uniforme. -
Cocina a fuego medio: Lleva la olla a ebullición, luego baja el fuego y cocina 1 hora, removiendo cada 15 minutos.
Truco: Tapa parcialmente para que el almíbar espese sin evaporarse demasiado. -
Verifica la textura: La calabaza debe estar suave y el almíbar espeso, como miel ligera.
Truco: Machaca ligeramente algunos trozos para una textura más cremosa. -
Enfría y sirve: Retira la canela y clavos; deja enfriar 10 minutos antes de servir tibio.
Truco: Sirve en tazones pequeños para resaltar su rusticidad.
Armado y Presentación del Dulce de Calabaza Artesanal
Sirve el dulce tibio en cuencos de barro o vidrio transparente.
Acompaña con una rebanada de queso fresco o pan artesanal.
Decora con una pizca de canela molida o ralladura de naranja para un toque elegante.
Consejo de presentación: Usa una cuchara de madera para servir y evoca lo artesanal.
Coloca una servilleta de tela rústica bajo los cuencos.
¡Perfecto para tardes frescas o reuniones familiares!
Almacenamiento y Consejos para Preparar con Anticipación
Guarda el dulce en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 7 días.
Para congelar, coloca en recipientes aptos; dura hasta 3 meses.
Recalienta a fuego bajo con un chorrito de agua para revivir el almíbar.
Consejo: Prepara el dulce un día antes para que los sabores se asienten.
Corta la calabaza con antelación y guárdala en el refrigerador.
El almíbar se espesa más al reposar, ¡así que paciencia!
Variaciones Creativas del Dulce de Calabaza Artesanal
Prueba estas tres versiones para darle un giro:
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Dulce vegano: Usa azúcar de coco en lugar de piloncillo.
Ideal para dietas veganas, con un toque caramelizado único. -
Dulce con coco: Añade ½ taza de coco rallado al final de la cocción.
Perfecto para un sabor tropical y más textura. -
Dulce especiado: Incorpora una pizca de jengibre molido y nuez moscada.
Da un giro navideño, ideal para fin de año.
Conclusión: ¡Disfruta y Llena tu Casa de Aroma!
El dulce de calabaza artesanal es un postre que reconforta y une.
Juega con especias o acompañamientos para hacerlo tuyo.
¡Cuéntanos en los comentarios cómo te quedó y comparte esta receta!
Dulce de Calabaza Artesanal: ¡Sabor Casero que Abraza!
- Total Time: 1 hora 10 minutos
- Yield: 6 porciones 1x
- Diet: Vegan
Description
Un dulce tradicional de calabaza cocido con piloncillo y canela, perfecto para disfrutar tibio en las tardes frescas. Un postre casero que huele a hogar.
Ingredients
- 1 kg de calabaza en trozos
- 1 litro de agua
- 2 tazas de piloncillo rallado (o azúcar morena)
- 1 raja de canela
Instructions
- Coloca todos los ingredientes en una olla grande.
- Cocina a fuego medio durante 1 hora, removiendo de vez en cuando.
- Cuando la calabaza esté suave y el almíbar espeso, retira del fuego.
- Deja enfriar un poco antes de servir.
Notes
- Sirve tibio acompañado de pan o queso fresco.
- Se puede guardar en frascos de vidrio esterilizados para una mejor conservación.
- También puedes triturar la calabaza para obtener una textura más uniforme.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 1 hora
- Category: Postres
- Method: Hervido
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 180
- Sugar: 28g
- Sodium: 5mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: dulce de calabaza, postre mexicano, receta tradicional, calabaza en almíbar, postre vegano
Preguntas Frecuentes sobre el Dulce de Calabaza Artesanal
1. ¿Puedo usar calabaza enlatada?
Sí, pero la fresca da mejor textura y sabor.
Ajusta el agua a ¾ litro si usas enlatada, ya que es más húmeda.
2. ¿Es saludable este dulce?
¡Bastante! La calabaza aporta fibra y vitaminas, y el piloncillo es menos procesado.
Modera la porción para un postre equilibrado.
3. ¿Por qué mi almíbar no espesa?
Cocina a fuego más bajo y destapado los últimos 15 minutos.
Demasiada agua o poco tiempo de cocción pueden diluirlo.
4. ¿Puedo hacerlo sin especias?
Claro, la calabaza y el piloncillo solos son deliciosos.
Prueba añadir vainilla para un toque suave.
5. ¿Con qué acompaño el dulce?
Queso fresco, crema batida o pan de elote son ideales.
Una bola de helado de vainilla lo hace irresistible.
6. ¿Es bueno para fiestas?
¡Perfecto! Sirve en pequeños cuencos como postre o acompañante.
Decora con nueces picadas para un toque festivo.
Beneficio extra: Este dulce es económico, fácil y lleno de nutrientes.
Es ideal para tardes frescas, reuniones o como regalo casero.
¡Disfruta del sabor que huele a hogar en cada cucharada!
