1. Preparar el Horno y el Molde:

1. Precalentar el horno a 180°C (350°F).
2. Engrasar un molde para donas con aceite en aerosol o mantequilla. Si usas un molde de silicona, es posible que no necesites engrasarlo, pero revisa las instrucciones del fabricante. También puedes usar papel de hornear cortado en círculos para forrar los huecos del molde.

2. Preparar la Mezcla de las Donas:

1. En un bowl grande, combinar la harina de avena, el polvo de hornear, el huevo (o sustituto vegano), la leche, la miel (o endulzante) y la esencia de vainilla.
2. Mezclar con un batidor de varillas o una espátula de silicona hasta obtener una masa homogénea. No mezcles en exceso; solo hasta que los ingredientes estén combinados.

3. Hornear las Donas:

1. Verter la mezcla en el molde para donas preparado, llenando cada cavidad aproximadamente 2/3 de su capacidad. Puedes usar una manga pastelera o una bolsa con cierre hermético (cortando una esquina) para facilitar el llenado.
2. Hornear durante 12-15 minutos, o hasta que estén doradas y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
3. Sacar del horno y dejar enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlas y transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

4. Preparar la Cobertura de Chocolate:

1. Mientras las donas se enfrían, derretir el chocolate. Puedes hacerlo de dos maneras:
   • Baño María: Colocar el chocolate troceado en un bowl resistente al calor. Colocar el bowl sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento (asegurándose de que el fondo del bowl no toque el agua). Remover constantemente hasta que el chocolate se derrita por completo.
   • Microondas: Colocar el chocolate troceado en un bowl apto para microondas. Calentar en intervalos de 30 segundos, removiendo bien después de cada intervalo, hasta que el chocolate se derrita por completo. Ten cuidado de no quemar el chocolate.
2. Retirar del fuego/microondas una vez derretido.

5. Decorar las Donas:

1. Una vez que las donas estén completamente frías, sumergir la parte superior de cada dona en el chocolate derretido.
2. Opcionalmente, espolvorear inmediatamente con nueces picadas antes de que el chocolate se endurezca.
3. Colocar las donas sobre una rejilla o papel de hornear para que el chocolate se endurezca.

6. Enfriar y Disfrutar:

1. Dejar reposar las donas hasta que el chocolate se haya endurecido por completo.
2. ¡Disfrutar sin culpa!