Ingredients
Scale
Para 10 raciones)
- 1 litro de leche
- 4 cucharadas colmadas de azúcar
- 2–3 cucharadas colmadas de maicena (fécula de maíz)
- 400 g de dulce de leche clásico
Opcional:
- 200 ml de crema de leche (sin montar) para una textura más cremosa
Instructions
Paso 1: Preparar la base
- En una olla, mezcla la leche, el azúcar y la maicena.
- Remueve con un batidor de mano hasta que la maicena esté completamente disuelta para evitar grumos.
Paso 2: Cocinar
- Lleva la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente con el batidor.
- Una vez que llegue al punto de ebullición, cocina por 1 minuto más sin dejar de remover.
Paso 3: Añadir el dulce de leche
- Retira la olla del fuego y añade el dulce de leche.
- Mezcla bien hasta que el dulce de leche se disuelva por completo y la mezcla sea homogénea.
Opcional: Si deseas una textura más cremosa, añade la crema de leche en este momento y mezcla bien.
Paso 4: Enfriar
- Vierte el postre en recipientes individuales o en un bol grande.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera hasta que esté bien frío.
Notes
- Si quieres una textura más ligera, reduce la cantidad de maicena.
- Este postre se conserva en la nevera por hasta 3 días en un recipiente hermético.