1. Base de galleta

1. Desmenuza las galletas tipo Digestive hasta obtener un polvo fino.
2. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta formar una mezcla uniforme.
3. Presiona esta mezcla en los moldes de cúpula, asegurándote de que quede compacta.
4. Refrigera durante al menos 30 minutos para que la base se endurezca.

2. Preparación del relleno

1. Bate el queso crema a temperatura ambiente hasta que esté suave y sin grumos.
2. Agrega el azúcar y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
3. Incorpora la nata montada poco a poco, mezclando con movimientos envolventes hasta que quede una mezcla homogénea.
4. Vierte el relleno sobre la base de galleta refrigerada, llenando cada molde.

3. Montaje y presentación

1. Deja que las cúpulas cuajen en el refrigerador por al menos 4 horas, preferiblemente durante toda la noche.
2. Una vez listas, desmolda las cúpulas con cuidado.
3. Decora con mermelada de frambuesa (opcional), pistachos picados y frambuesas frescas.
4. Sirve en un plato elegante para sorprender a tus invitados.