Description
La cuca alemana con farofa dorada es un pan dulce tradicional con masa esponjosa, cubierta de streusel crujiente y un toque de mermelada, ideal para compartir en familia.
Ingredients
Scale
- 2 huevos
- 1 ½ taza de azúcar
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de leche tibia
- 1 pizca de sal
- 10 g de levadura seca
- 4 tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar (para la farofa)
- 1 ½ taza de harina (para la farofa)
- 3 cucharadas de mantequilla fría (para la farofa)
- 1 cucharadita de canela (opcional, para la farofa)
- Mermelada de guayaba, frutos rojos o dulce de membrillo (opcional)
Instructions
- Mezcla los huevos, el azúcar, la mantequilla y la sal en un bol grande.
- Disuelve la levadura en la leche tibia y agrégala a la mezcla anterior.
- Agrega la harina poco a poco hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Cubre la masa y deja leudar durante 1 hora en un lugar cálido.
- Extiende la masa en una placa engrasada y deja reposar 15 minutos adicionales.
- Prepara la farofa mezclando con los dedos el azúcar, la harina, la mantequilla fría y la canela (opcional).
- Distribuye cucharadas de mermelada sobre la masa y espolvorea toda la farofa encima.
- Hornea a 180 °C durante 35–40 minutos. Deja enfriar antes de servir.
Notes
- Puedes usar cualquier tipo de mermelada que tengas a mano: frutos rojos, guayaba o dulce de membrillo quedan perfectos.
- Para una textura más aireada, tamiza la harina antes de agregarla.
- Sirve con una bebida caliente como mate o café para una experiencia más auténtica.
- Prep Time: 25 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Panadería dulce
- Method: Horneado
- Cuisine: Alemana (influencia latinoamericana)
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 290
- Sugar: 22g
- Sodium: 90mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 46g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 40mg
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