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Introducción
El crumble de manzanas y peras es un postre clásico que combina la dulzura de las frutas cocidas con el crujiente de una cobertura arenosa. Perfecto para servir caliente con una bola de helado o una crema batida, este postre es ideal para compartir en cualquier ocasión especial.
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¿Por Qué Te Encantará Esta Receta?
- Sabor reconfortante: La combinación de manzanas, peras y canela es deliciosa y clásica.
- Textura única: Contrasta la suavidad del relleno con el crujiente del crumble.
- Versatilidad: Puedes personalizarlo con frutas o especias a tu gusto.
Ingredientes Que Necesitarás
Para la Masa Frola
- 200 g de manteca fría en cubos
- 180 g de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- 2 huevos
- Ralladura de ½ limón
- 1 cucharadita de vainilla
- 400 g de harina 0000
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Para el Relleno
- 6 peras maduras
- 6 manzanas verdes
- 80 g de azúcar
- 50 g de dulce de damascos
- 30 g de manteca
- 10 cc de jugo de limón
- 1 pizca de canela
Para el Crumble
- 150 g de harina
- 100 g de azúcar
- 100 g de manteca
- 2 cucharadas de agua
Cómo Hacer Crumble de Manzanas y Peras
Paso a Paso
Preparar la masa
- En un procesador, mezcla la manteca, la ralladura de limón, el azúcar, la harina, la sal y el polvo de hornear hasta formar un arenado.
- Añade los huevos y la esencia de vainilla, y procesa hasta que se forme una masa.
- Envuelve la masa en papel film y refrigera durante 1 hora.
Preparar el relleno
- Pela y corta las manzanas y peras en cubos pequeños.
- Cocina las frutas en una olla con el azúcar, el dulce de damascos, la manteca, el jugo de limón y la pizca de canela hasta que estén tiernas.
- Retira del fuego y deja enfriar.
Preparar el crumble
- En un bowl, mezcla la harina, el azúcar y la manteca con las manos hasta obtener una textura arenosa.
- Agrega las 2 cucharadas de agua y refrigera.
Montaje y horneado
- Estira la masa fría y cubre un molde previamente enmantecado con ella. Lleva nuevamente al frío por unos minutos para que mantenga su forma.
- Rellena la masa con la mezcla de manzanas y peras.
- Esparce el crumble por encima de manera uniforme.
- Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 40 minutos o hasta que el crumble esté dorado y la base cocida.
Detalles de la Receta
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Tiempo de Cocción: 40 minutos
- Tiempo Total: 1 hora 10 minutos
- Raciones: 8 personas
- Categoría: Postres
- Método: Horneado
- Cocina: Internacional
Crumble de Manzanas y Peras
Ingredients
Scale
- 200 g de manteca fría en cubos
- 180 g de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- 2 huevos
- Ralladura de ½ limón
- 1 cucharadita de vainilla
- 400 g de harina 0000
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Para el Relleno
- 6 peras maduras
- 6 manzanas verdes
- 80 g de azúcar
- 50 g de dulce de damascos
- 30 g de manteca
- 10 cc de jugo de limón
- 1 pizca de canela
Para el Crumble
- 150 g de harina
- 100 g de azúcar
- 100 g de manteca
- 2 cucharadas de agua
Instructions
Preparar la masa
- En un procesador, mezcla la manteca, la ralladura de limón, el azúcar, la harina, la sal y el polvo de hornear hasta formar un arenado.
- Añade los huevos y la esencia de vainilla, y procesa hasta que se forme una masa.
- Envuelve la masa en papel film y refrigera durante 1 hora.
Preparar el relleno
- Pela y corta las manzanas y peras en cubos pequeños.
- Cocina las frutas en una olla con el azúcar, el dulce de damascos, la manteca, el jugo de limón y la pizca de canela hasta que estén tiernas.
- Retira del fuego y deja enfriar.
Preparar el crumble
- En un bowl, mezcla la harina, el azúcar y la manteca con las manos hasta obtener una textura arenosa.
- Agrega las 2 cucharadas de agua y refrigera.
Montaje y horneado
- Estira la masa fría y cubre un molde previamente enmantecado con ella. Lleva nuevamente al frío por unos minutos para que mantenga su forma.
- Rellena la masa con la mezcla de manzanas y peras.
- Esparce el crumble por encima de manera uniforme.
- Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 40 minutos o hasta que el crumble esté dorado y la base cocida.
Detalles de la Receta
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Tiempo de Cocción: 40 minutos
- Tiempo Total: 1 hora 10 minutos
- Raciones: 8 personas
- Categoría: Postres
- Método: Horneado
- Cocina: Internacional
Notes
- Si no tienes dulce de damascos, puedes sustituirlo por mermelada de durazno o simplemente omitirlo.
- Usa frutas maduras para obtener un sabor más intenso y dulce.
- Sirve caliente con helado de vainilla para un contraste perfecto de temperaturas.
Notas
- Si no tienes dulce de damascos, puedes sustituirlo por mermelada de durazno o simplemente omitirlo.
- Usa frutas maduras para obtener un sabor más intenso y dulce.
- Sirve caliente con helado de vainilla para un contraste perfecto de temperaturas.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otras frutas?
Sí, puedes sustituir las manzanas y peras por duraznos, ciruelas o frutos rojos.
¿Es necesario hacer la masa frola?
Si buscas una versión más rápida, puedes omitir la base y hacer el crumble directamente sobre las frutas.
¿Cómo almacenar las sobras?
Guarda el crumble en la nevera cubierto con papel film por hasta 3 días.
Instrucciones de Almacenamiento
- Refrigeración: Mantén el crumble en un recipiente hermético o cubierto con papel film.
- Recalentado: Calienta en el horno o microondas para recuperar el crujiente del crumble.
Recetas Relacionadas
Si te encantó esta receta, prueba también:
- Tarta Tatin de Manzanas
- Crumble de Frutas Rojas
- Pastel de Peras y Almendras
Conclusión
El crumble de manzanas y peras es un postre clásico, fácil de hacer y siempre delicioso. Su mezcla de texturas y sabores lo convierte en el favorito de todos. ¡Anímate a prepararlo y deleita a tus invitados con esta delicia!
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