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Zanahoria rallada (1 taza, ~120 g): Dulzura y humedad; calabacín rallado para un giro diferente.
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Harina de avena (½ taza, ~60 g): Base ligera; harina de almendra o trigo integral para alternativas.
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Queso parmesano rallado (¼ taza, ~25 g): Sabor intenso; queso pecorino o cheddar rallado fino.
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Romero seco (1 cdta): Aroma herbal; tomillo seco o orégano para variar.
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Ajo (1 diente, rallado o machacado): Toque sabroso; ¼ cdta de ajo en polvo si prefieres más suave.
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Huevo (1): Unión y estructura; “huevo” de lino (1 cda lino + 3 cda agua) para veganos.
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Sal y pimienta (al gusto): Equilibrio; usa sal marina y pimienta recién molida para profundidad.
Por qué importa: La zanahoria y el parmesano dan un balance perfecto entre dulce y salado, con el romero como toque aromático.
Consejo pro: Ralla la zanahoria finamente y escúrrela ligeramente para evitar exceso de humedad en la masa.
Instrucciones Paso a Paso
Prepará los Crackers de Zanahoria, Romero y Parmesano con estos pasos sencillos.
Incluyen trucos para un crujiente perfecto y presentación atractiva.
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Preparar la masa: En un bol grande, mezcla 1 taza de zanahoria rallada, ½ taza de harina de avena, ¼ taza de queso parmesano rallado, 1 cdta de romero seco, 1 diente de ajo rallado, 1 huevo, sal y pimienta al gusto.
Revuelve con una espátula o las manos hasta formar una masa compacta y ligeramente pegajosa.
Consejo: Si la masa está muy húmeda, añade 1-2 cda más de harina de avena. -
Estirar la masa: Coloca la masa entre dos hojas de papel vegetal y estírala con un rodillo hasta obtener un grosor de ~2-3 mm.
Retira la hoja superior y transfiere la masa (con el papel inferior) a una bandeja para hornear.
Consejo: Un grosor uniforme asegura que todos los crackers se cocinen parejo. -
Cortar los crackers: Usa un cuchillo o cortador de pizza para marcar la masa en cuadrados, rectángulos o formas deseadas (~4×4 cm).
No es necesario separar los crackers; se romperán fácilmente tras hornear.
Consejo: Haz cortes ligeros para no dañar el papel vegetal. -
Hornear: Precalienta el horno a 180°C.
Hornea la masa por 20-25 minutos, hasta que los bordes estén dorados y los crackers crujientes.
Voltea la bandeja a mitad de cocción si tu horno no calienta parejo.
Consejo: Revisa a los 20 minutos; si no están crujientes, hornea 3-5 minutos más. -
Enfriar y servir: Retira la bandeja del horno y deja enfriar los crackers por 5 minutos.
Sepáralos con cuidado y transfiérelos a una rejilla para que enfríen completamente, unos 10 minutos.
Sirve con hummus, guacamole o en una tabla de quesos.
Consejo: Enfría bien para maximizar el crujiente.
Presentación y Montaje
Los Crackers de Zanahoria, Romero y Parmesano son un snack vistoso y versátil.
Sírvelos en una tabla rústica o en un bol para picotear.
Ideales para reuniones, oficinas o un toque gourmet en casa.
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Idea de presentación: Acompaña con un dip de yogur con hierbas o queso crema en el centro de la tabla.
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Sugerencia de servicio: Combina con vino blanco, kombucha o un jugo fresco.
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Consejo pro: Apílalos en un frasco de vidrio para un regalo casero elegante.
Consejos de Almacenamiento y Preparación Anticipada
Mantené tus Crackers de Zanahoria, Romero y Parmesano frescos con estas recomendaciones.
Un buen almacenamiento preserva su crujiente.
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Almacenar: Guarda en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días.
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Congelar: Congela la masa cruda en una bola por 1 mes; descongela en la nevera antes de estirar.
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Recalentar: Si pierden crujiente, hornea a 150°C por 5 minutos.
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Preparar antes: Haz la masa y refrigérala hasta 24 horas; estira y hornea el día de servir.
Consejo pro: Almacena con un paquete de sílice o un trozo de pan para absorber humedad.
Variaciones Creativas
Personalizá tus Crackers de Zanahoria, Romero y Parmesano con estas ideas.
Cada una adapta sabores o dietas.
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Crackers de Calabacín y Tomillo: Sustituye la zanahoria por calabacín rallado y el romero por tomillo.
Ligeros y frescos.
Sabor: Suave y herbal. -
Crackers Veganos: Usa queso vegano rallado y “huevo” de lino (1 cda lino + 3 cda agua).
Igual de crujientes y aptos para todos.
Dieta: Inclusiva y sabrosa. -
Crackers Picantes: Añade ¼ cdta de pimentón ahumado o cayena a la masa.
Perfectos para un toque audaz.
Beneficio: Sabor intenso y vibrante.
Conclusión: ¡Crujiente que Encanta!
Los Crackers de Zanahoria, Romero y Parmesano son un snack casero que combina salud y sabor sin esfuerzo.
Experimentá con hierbas o dips para hacerlos únicos.
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Crackers de Zanahoria, Romero y Parmesano: ¡Snack Casero Crujiente y Lleno de Sabor!
- Total Time: 35 minutos
- Yield: 25 crackers aproximadamente 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Crackers caseros elaborados con zanahoria, romero y queso parmesano, ideales como snack saludable, para acompañar dips o disfrutar solos.
Ingredients
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1/2 taza de harina de avena
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 diente de ajo rallado o machacado
- 1 huevo
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- En un bol, mezcla la zanahoria rallada, la harina de avena, el queso parmesano, el romero, el ajo, el huevo, sal y pimienta hasta formar una masa compacta.
- Estira la masa finamente sobre una bandeja forrada con papel vegetal.
- Corta la masa en formas de crackers del tamaño deseado.
- Hornea en horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos o hasta que estén bien dorados y crujientes.
- Deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.
Notes
- Para una textura más crocante, estira la masa lo más fina posible.
- Puedes sustituir el romero por orégano, tomillo u otra hierba de tu preferencia.
- Guarda los crackers en un frasco hermético para mantener su frescura.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Snacks
- Method: Horneado
- Cuisine: Saludable
Nutrition
- Serving Size: 5 crackers
- Calories: 90
- Sugar: 1g
- Sodium: 160mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg
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Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar zanahoria cocida?
No, la zanahoria rallada cruda da mejor textura y sabor.
Escúrrela ligeramente si suelta mucho jugo.
¿Por qué mis crackers no quedaron crujientes?
Estira la masa bien fina (~2 mm) y hornea hasta que estén dorados.
Enfría completamente antes de guardar.
¿Puedo usar otra harina?
Sí, harina de trigo integral o de almendra funcionan, pero ajusta la cantidad (prueba con ⅓ taza primero).
La textura puede variar.
¿Puedo omitir el parmesano?
Sí, aumenta la harina de avena a ¾ taza y añade 1 cda de levadura nutricional para un sabor umami.
El resultado será menos intenso.
¿Son aptos para celíacos?
Sí, usa harina de avena certificada sin gluten y verifica que el parmesano no tenga trazas.
La receta es naturalmente adaptable.
