Exquisitas Costillas de Cerdo en Salsa Adobillo
Receta
Ingredientes:
1 kg de costillas de cerdo
5 o 6 dientes de ajo
Hojas de laurel
Pimienta en grano
2 clavos de olor
Pimentón dulce y picante
Sal y pimienta molida
1 cucharadita de cominos molidos
80 ml de vinagre de Jerez
Aceite de oliva
2 vasos de agua
Orégano
Instrucciones:
Cortar las costillas en tiras y sazonar con sal y pimienta molida.
En una cazuela, calentar aceite de oliva y dorar las costillas.
Añadir los ajos enteros, laurel, granos de pimienta y clavos de olor.
Agregar pimentón, cominos y vinagre de Jerez, y luego los 2 vasos de agua.
Cocinar a fuego medio durante 30 minutos, volteando las costillas a mitad de cocción.
Dejar reducir la salsa hasta que esté trabada y espolvorear con orégano al servir.
Tiempo de Preparación: 20 minutos | Tiempo de Cocción: 30 minutos | Tiempo Total: 50 minutos
Kcal: 530 kcal | Raciones: 2-3 personas