Instrucciones:
Sazona los contramuslos de pollo con sal y pimienta.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y dora el pollo por ambos lados. Retíralo y reserva.
En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo, sofríe hasta que estén transparentes.
Agrega la cerveza, las hojas de laurel, el romero y el tomillo. Lleva a ebullición.
Vuelve a colocar el pollo en la sartén, reduce el fuego a bajo y cocina tapado por 25-30 minutos.
Si deseas espesar la salsa, retira el pollo una vez cocido, mezcla una cucharada de harina con un poco de agua y agrégala a la salsa. Cocina a fuego medio hasta que espese.
Sirve caliente.
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 40 minutos | Tiempo total: 50 minutos
Kcal: 310 kcal | Porciones: 4
Preguntas Frecuentes sobre la Receta de Contramuslos de Pollo a la Cerveza
- ¿Puedo utilizar otro tipo de pollo en lugar de contramuslos? Sí, puedes utilizar la parte del pollo que prefieras, como pechugas o muslos. Sin embargo, los tiempos de cocción pueden variar dependiendo del grosor de la pieza, así que ajusta el tiempo según sea necesario para asegurar que el pollo esté completamente cocido.
- ¿Qué tipo de cerveza se recomienda para esta receta? La elección de la cerveza puede variar según tus preferencias personales. Una cerveza tipo lager o pilsner suele funcionar bien por su equilibrio y suavidad, complementando los sabores del pollo sin sobrepasarlos. Las cervezas más oscuras o amargas pueden dar un sabor más intenso y profundo a la salsa.
- ¿Es necesario espesar la salsa con harina? Espesar la salsa con harina es opcional. Si prefieres una salsa más líquida, puedes omitir este paso. Sin embargo, si buscas una consistencia más espesa, la harina ayuda a lograr esa textura. Alternativamente, puedes utilizar maicena disuelta en agua como sustituto sin gluten.
- ¿Puedo preparar este plato con antelación? Sí, este plato se puede preparar con antelación y se recalienta bien. Guarda el pollo y la salsa en un recipiente hermético en el refrigerador y recalienta en el horno o en la estufa a fuego medio-bajo hasta que esté completamente caliente. La salsa puede espesarse más al enfriarse, así que puedes añadir un poco de agua o más cerveza al recalentar si es necesario.
- ¿Cómo puedo hacer esta receta si no tengo alcohol? Si prefieres evitar el alcohol, puedes sustituir la cerveza por caldo de pollo. El sabor será diferente pero aún así delicioso. Otra opción es utilizar una cerveza sin alcohol para mantener el perfil de sabor similar.
- ¿Qué guarniciones recomiendan para acompañar este plato? Este plato va bien con una variedad de guarniciones, desde simples como puré de papas, arroz blanco o una ensalada fresca, hasta opciones más elaboradas como vegetales asados o una cama de couscous. Elige según lo que complemente mejor los sabores de la salsa de cerveza y hierbas.
- ¿Puedo utilizar hierbas secas en lugar de frescas? Sí, puedes usar hierbas secas si no tienes acceso a hierbas frescas. La regla general es usar una tercera parte de la cantidad de hierbas secas en comparación con las frescas, ya que las secas tienen un sabor más concentrado.
- ¿Cuál es la mejor manera de servir este plato? Sirve los contramuslos de pollo bien calientes, bañados generosamente con la salsa de cerveza y hierbas. Acompaña con las guarniciones elegidas y, si lo deseas, un poco de pan crujiente para aprovechar la salsa restante.
