- Avena molida (150 g, 1 ½ taza): La base del bizcocho, aporta fibra y una textura rústica. Puedes moler hojuelas de avena en una licuadora o procesador.
- Manzana (1, pelada y cortada en cubitos): Añade jugosidad, dulzura natural y un toque frutal. Usa variedades como Fuji o Granny Smith.
- Huevos (2): Dan estructura y esponjosidad al bizcocho. Usa huevos a temperatura ambiente para una mejor mezcla.
- Azúcar (100 g, ½ taza): Endulza la tarta. Puedes reducir la cantidad o usar alternativas más saludables.
- Polvo de hornear (1 cucharadita): Ayuda a que el bizcocho suba y quede ligero.
- Extracto de vainilla (1 cucharadita): Aporta un aroma cálido y dulce que complementa la manzana.
- Sal (¼ de cucharadita): Realza los sabores y equilibra la dulzura.
- Aceite (60 ml, ¼ taza): Mantiene el bizcocho húmedo. Usa un aceite neutro como canola o girasol.
- Coco rallado o chips de chocolate (opcional): Para decorar o añadir un toque extra de sabor.
Sustituciones y variaciones
- Sin gluten: Usa avena certificada sin gluten para asegurarte de que sea apta para celíacos.
- Sin azúcar: Sustituye el azúcar por 80 g de miel, sirope de arce o un edulcorante apto para hornear, ajustando al gusto.
- Sin huevo: Reemplaza los huevos por 2 “huevos” de lino (1 cda. de linaza molida + 3 cdas. de agua por huevo) para una versión vegana.
- Otros frutos: Añade ½ taza de pera, arándanos o pasas junto con la manzana para más variedad.
- Especias: Incorpora ½ cucharadita de canela, nuez moscada o jengibre molido para un toque otoñal.
Consejo: Muele la avena hasta obtener una textura similar a la harina, pero no demasiado fina, para mantener el carácter rústico del bizcocho.
Instrucciones paso a paso
Sigue estos pasos claros para preparar una Tarta de Avena y Manzana que será un éxito asegurado. Incluyo consejos para que quede perfecta.
- Preparar la manzana:
- Pela 1 manzana y córtala en cubitos pequeños (0.5-1 cm) para que se distribuyan bien en la masa.
- Coloca los cubitos en un tazón pequeño y reserva. No es necesario añadir limón, ya que la manzana se cocinará rápidamente.
- Consejo: Usa una manzana firme para evitar que se deshaga durante el horneado.
- Batir los huevos:
- En un tazón grande, bate 2 huevos con ¼ de cucharadita de sal y 1 cucharadita de extracto de vainilla usando un batidor de mano o una batidora eléctrica.
- Bate durante 1-2 minutos hasta que la mezcla esté espumosa y ligeramente más clara.
- Consejo: Batir bien los huevos incorpora aire, lo que ayuda a que la tarta sea más esponjosa.
- Añadir el azúcar:
- Agrega 100 g de azúcar (½ taza) a la mezcla de huevos y bate hasta que se disuelva parcialmente y la mezcla esté cremosa, unos 1-2 minutos.
- Consejo: Si usas un endulzante líquido como miel, incorpóralo en el siguiente paso junto con el aceite.
- Incorporar el aceite:
- Vierte 60 ml de aceite (¼ taza) y mezcla bien hasta que se integre completamente, logrando una textura suave.
- Consejo: Usa un aceite de sabor neutro para que no opaque el sabor de la manzana y la vainilla.
- Añadir los ingredientes secos:
- Incorpora 150 g de avena molida y 1 cucharadita de polvo de hornear al tazón.
- Mezcla con una espátula o batidor hasta que no queden grumos de avena, pero no mezcles demasiado para evitar un bizcocho denso.
- Consejo: Si la avena no está bien molida, tamízala para eliminar trozos grandes.
- Agregar la manzana:
- Añade los cubitos de manzana a la masa y mezcla suavemente con una espátula para distribuirlos de manera uniforme.
- Consejo: Asegúrate de que los cubitos estén bien cubiertos por la masa para que no se hundan durante el horneado.
- Preparar el molde:
- Precalienta el horno a 170°C (340°F) con la rejilla en el centro.
- Forra un molde de 21x11x6 cm (o similar) con papel pergamino, o engrásalo con aceite y espolvorea con un poco de avena o harina.
- Vierte la masa en el molde y alisa la superficie con una espátula.
- Consejo: Golpea suavemente el molde contra la encimera para eliminar burbujas de aire.
- Decorar (opcional):
- Espolvorea coco rallado, chips de chocolate o un puñado de avena en hojuelas sobre la superficie para un toque decorativo y crujiente.
- Consejo: Presiona ligeramente la decoración para que se adhiera a la masa.
- Hornear:
- Hornea a 170°C durante 30-35 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Si la parte superior se dora demasiado rápido, cúbrela con papel aluminio después de 25 minutos.
- Consejo: Revisa a los 30 minutos, ya que el tiempo puede variar según el horno.
- Enfriar y servir:
- Saca la tarta del horno y déjala enfriar en el molde por 10 minutos.
- Transfiérela a una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortarla, para evitar que se desmorone.
- Corta en 6-8 porciones y sirve con un té, café o un poco de yogur natural.
- Consejo: La tarta es más fácil de cortar cuando está fría, pero también es deliciosa tibia si no puedes esperar.
Consejos de cocción
- Avena molida: Procesa la avena en una licuadora o procesador hasta que tenga una textura similar a la harina, pero con algo de grano para mantener el carácter rústico.
- No abrir el horno: Evita abrir la puerta del horno durante los primeros 25 minutos para que la tarta no se hunda.
- Prueba del palillo: Si sale con migas húmedas, está perfecta; si sale con masa cruda, hornea 3-5 minutos más.
Montaje
La Tarta de Avena y Manzana es tan bonita como saludable, y con un poco de presentación, será el centro de atención en cualquier mesa.
- Presentar la tarta:
- Coloca la tarta en una tabla de madera o un plato plano para un look rústico y natural.
- Corta en rebanadas uniformes (6-8 porciones) con un cuchillo de sierra para un corte limpio.
- Decorar:
- Espolvorea coco rallado, chips de chocolate o un toque de azúcar glas para un acabado elegante.
- Añade rodajas finas de manzana fresca o frutos secos picados (almendras, nueces) para un toque visual.
- Unas hojitas de menta o un chorrito de miel dan un contraste fresco y sofisticado.
- Servir:
- Acompaña con una taza de té verde, café o un batido para un desayuno o merienda saludable.
- Perfecta como postre ligero con una cucharada de yogur griego o crema batida baja en azúcar.
- Consejos de presentación:
- Usa platos de tonos neutros (blanco, beige) para resaltar los colores naturales de la tarta.
- Sirve en porciones individuales con un tenedor para postres para un toque refinado.
Truco: Calienta las porciones ligeramente (10 segundos en el microondas) y sirve con un poco de mermelada de manzana para un extra de sabor.
Consejos de almacenamiento y preparación previa
Mantén tu Tarta de Avena y Manzana fresca y deliciosa con estas ideas.
- A temperatura ambiente: Guarda la tarta en un recipiente hermético por hasta 2 días en un lugar fresco y seco.
- Refrigerador: Consérvala en la heladera por hasta 5 días, envuelta en film plástico o en un recipiente hermético para evitar que se reseque.
- Congelador:
- Corta en porciones, envuélvelas en film plástico y guárdalas en una bolsa hermética por hasta 2 meses.
- Descongela a temperatura ambiente o calienta en el horno a 150°C por 5-7 minutos.
- Preparación previa:
- Muele la avena y corta la manzana hasta 12 horas antes; guarda la manzana en la heladera con un poco de jugo de limón para evitar oxidación.
- Prepara la masa (sin manzanas) y guárdala en la heladera por hasta 24 horas; incorpora las manzanas justo antes de hornear.
- Recalentar: Calienta porciones en el microondas por 15-20 segundos o en el horno a 160°C por 5 minutos para devolverles suavidad.
- Consejo: Coloca un trozo de manzana fresca en el recipiente para mantener la tarta húmeda durante el almacenamiento.
Variaciones de la receta
Personaliza tu Tarta de Avena y Manzana con estas ideas para hacerla aún más especial.
- Tarta de avena y frutos secos: Añade ¼ taza de nueces, almendras o avellanas picadas a la masa para un toque crujiente.
- Tarta de avena y canela: Incorpora ½ cucharadita de canela molida junto con la avena para un sabor más cálido.
- Tarta de avena y frutos rojos: Mezcla ¼ taza de arándanos, frambuesas o moras con la manzana para un contraste ácido.
- Tarta de avena y plátano: Sustituye la manzana por 1 plátano maduro triturado para una versión más dulce y cremosa.
- Tarta de avena proteica: Añade 2 cucharadas de proteína en polvo (sabor vainilla) y reduce la avena a 130 g para un postre más nutritivo.
Prueba añadir un crumble de avena (30 g de avena, 20 g de azúcar, 20 g de mantequilla) sobre la masa antes de hornear para una textura crujiente.
Conclusión
La Tarta de Avena y Manzana es el equilibrio perfecto entre sabor, salud y simplicidad. Con su textura suave, los trozos jugosos de manzana y la riqueza de la avena, este bizcocho es ideal para quienes buscan un dulce que nutra sin culpa. Es tan fácil de preparar que se convertirá en un básico en tu cocina, y su versatilidad te permitirá experimentar con nuevos sabores y decoraciones. Así que reúne tus ingredientes, precalienta el horno y prepárate para disfrutar de un postre que hará que todos te pidan la receta. ¡A hornear y compartir esta delicia natural!
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Cómo preparar una Tarta de Avena y Manzana
- Total Time: 45 minutos
- Yield: 8 porciones 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Una tarta casera de avena y manzana, fácil, nutritiva y lista en minutos, ideal para un postre o merienda saludable.
Ingredients
- 150g de avena molida (1 ½ taza)
- 1 manzana pelada y cortada
- 2 huevos
- 100g de azúcar (½ taza)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ de cucharadita de sal
- 60ml de aceite (¼ taza)
Instructions
- Pelar y cortar la manzana en cubitos pequeños.
- Batir los huevos con la sal y la vainilla hasta que estén espumosos.
- Agregar el azúcar y mezclar bien.
- Añadir el aceite y continuar mezclando.
- Incorporar la avena molida junto con el polvo de hornear.
- Agregar los trocitos de manzana y mezclar con movimientos suaves.
- Verter la masa en un molde para horno (21x11x6 cm) forrado.
- Opcionalmente, espolvorear coco rallado o chips de chocolate.
- Hornear a 170°C durante 30-35 minutos hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
- Dejar enfriar completamente antes de disfrutar.
Notes
- Usa manzanas dulces para un sabor más natural y menos necesidad de azúcar.
- Puedes agregar canela para un toque aromático extra.
- Ideal para congelar en porciones individuales.
- El coco rallado o los chips de chocolate son opcionales para variar el sabor.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 180
- Sugar: 12g
- Sodium: 120mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 35mg
Keywords: tarta de avena, tarta de manzana, postre saludable, receta rápida, bizcocho de avena
Preguntas frecuentes
P: ¿Puedo usar hojuelas de avena sin moler?
R: No es lo ideal, ya que las hojuelas enteras hacen la tarta más densa y granulada. Muele la avena hasta obtener una textura similar a la harina para mejores resultados.
P: ¿Es saludable esta tarta?
R: ¡Sí! La avena aporta fibra, las manzanas nutrientes y puedes reducir el azúcar o usar endulzantes naturales. Es un postre equilibrado, perfecto para un dulce saludable.
P: ¿Por qué mi tarta quedó seca?
R: Podría ser por hornear demasiado, usar poca manzana o medir mal el aceite. Asegúrate de usar una manzana jugosa y revisa el horno a los 30 minutos.
P: ¿Puedo omitir el aceite?
R: Sí, pero la tarta será menos húmeda. Sustitúyelo por 60 g de puré de manzana, yogur natural o puré de plátano para mantener la textura.
P: ¿Cuánto dura la tarta?
R: Hasta 2 días a temperatura ambiente, 5 días en la heladera o 2 meses congelada, si se almacena correctamente.
P: ¿Puedo hacerla en un molde redondo?
R: ¡Claro! Usa un molde redondo de 20-22 cm y ajusta el tiempo de cocción (puede necesitar 5 minutos más). Revisa con un palillo.
