Description
Una crema pastelera de limón suave, brillante y cítrica, ideal para rellenar tartas, decorar pasteles o disfrutar sola, lista en solo 20 minutos.
Ingredients
Scale
- 2 yemas de huevo
- 100 g de azúcar
- Ralladura fina de 1 limón
- Jugo de 1 limón natural
- 20 g de maicena
- 250 ml de leche caliente (entera o vegetal)
Instructions
- Batir las yemas con el azúcar en un bol hasta obtener una mezcla pálida y espumosa.
- Agregar la ralladura, el jugo de limón y la maicena. Mezclar bien hasta eliminar los grumos.
- Incorporar la leche caliente poco a poco, sin dejar de batir.
- Llevar la mezcla a fuego medio, removiendo constantemente hasta que espese como una crema pastelera.
- Transferir la crema a un recipiente, cubrir con papel film en contacto con la superficie y dejar enfriar.
- Refrigerar al menos 1 hora antes de usar.
Notes
- Utiliza limón natural para un sabor más fresco y auténtico.
- Remueve constantemente al cocinar para evitar que la crema se queme o forme grumos.
- Deja enfriar completamente antes de usar para obtener la mejor textura.
- Se puede conservar refrigerada hasta por 3 días.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Rellenos y Coberturas
- Method: Cocción en estufa
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 2 cucharadas
- Calories: 90
- Sugar: 12g
- Sodium: 15mg
- Fat: 2g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 45mg
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