Description
Cazuela de caracoles con chorizo, jamón y un toque picante: un plato tradicional lleno de sabor, perfecto para compartir como tapa o en una comida especial.
Ingredients
Scale
- 1 kg de caracoles congelados (aproximadamente 3 bolsas de 350 g)
- 1 cebolla mediana picada
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 150 g de jamón en tacos con grasa
- 150 g de chorizo en tacos
- 400 g de tomate triturado
- 1/2 vaso de agua
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- 1 cdita de tomillo seco
- 1/2 cdita de comino molido
- 1/2 cdita de orégano
- Guindilla seca o cayena al gusto
Instructions
- Descongela bien los caracoles y escúrrelos.
- En una olla con un buen chorro de aceite de oliva, sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén dorados. Agrega el tomillo, el comino, el orégano y la guindilla.
- Incorpora el tomate triturado y el agua. Cocina durante 15 minutos a fuego medio-bajo.
- Añade los tacos de jamón y chorizo. Remueve bien y cocina durante 4 minutos.
- Agrega los caracoles, mezcla, tapa la cazuela y cocina durante 8 minutos más a fuego bajo.
- Sirve caliente en cazuelas individuales acompañado de pan crujiente.
Notes
- Podés añadir una pizca de pimentón picante al sofrito si te gustan los sabores más intensos.
- Ideal para tapeo o como plato principal acompañado de pan.
- Se puede preparar con caracoles frescos bien limpios si se prefiere.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Tapas / Plato Principal
- Method: Estofado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 980mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 9g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 65mg
