Description
Aprende a preparar Coliflor al Ajoarriero: un plato sencillo, saludable y lleno de sabor con ajo, pimiento y pimentón. ¡Perfecto para cualquier ocasión!
Ingredients
Scale
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- 1 coliflor mediana, cortada en ramilletes
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- 4 dientes de ajo, picados finamente
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- 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas
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- 1 cucharadita de pimentón dulce o picante (según preferencia)
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- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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- 2 rebanadas de pan (opcional, para la picada)
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- 1 guindilla (opcional)
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- Perejil fresco picado (cantidad al gusto)
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- Sal y pimienta al gusto
Instructions
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- Cocinar la Coliflor: Llena una olla grande con agua y añade una pizca de sal. Hierve la coliflor cortada en ramilletes durante unos 10 minutos, hasta que esté tierna pero aún firme. Escurre bien y reserva.
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- Preparar el Ajoarriero: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los ajos picados y la guindilla (si la usas) y sofríe durante 2-3 minutos, hasta que los ajos empiecen a dorarse. Cuida de no quemarlos, o perderán su sabor.
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- Añadir Pimiento y Pimentón: Incorpora las tiras de pimiento rojo y cocina durante 5 minutos, o hasta que estén suaves. Luego, espolvorea el pimentón y mezcla bien para que los sabores se integren.
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- Incorporar la Coliflor: Añade la coliflor cocida a la sartén y mezcla con cuidado para que se impregne de todos los sabores del sofrito. Cocina a fuego bajo durante otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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- Picada de Pan (opcional): Si quieres un toque crujiente, fríe las rebanadas de pan en un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas. Tritúralas en un mortero o procesador hasta obtener migas y espárcelas sobre la coliflor justo antes de servir.
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- Servir: Ajusta la sal y la pimienta al gusto, espolvorea con perejil fresco picado y sirve inmediatamente. ¡El aroma será irresistible!
