- 2 tazas de coco rallado
- 1 lata de leche condensada
- 2 tazas de azúcar
- 1 cucharada de mantequilla
Cómo Hacer Cocada con Leche Condensada:
Instrucciones Paso a Paso:
- Preparar la superficie:
- Engrasa una piedra de mármol o una bandeja para hornear con un poco de aceite o grasa para evitar que el dulce se pegue.
- Mezclar los ingredientes:
- En una cacerola, mezcla el coco rallado, la leche condensada y el azúcar. Remueve bien para que todos los ingredientes se integren uniformemente.
- Cocinar la mezcla:
- Lleva la cacerola a fuego medio y revuelve la mezcla con una cuchara de madera.
- Cocina, revolviendo regularmente, hasta que la mezcla empiece a despegarse del fondo de la olla. Este proceso puede durar entre 10 y 15 minutos.
- Añadir la mantequilla:
- Retira la cacerola del fuego y añade la mantequilla.
- Bate bien con la cuchara de madera para que el dulce tome una textura acaramelada y homogénea.
- Verter y enfriar:
- Vierte la mezcla caliente sobre la superficie engrasada y distribúyela uniformemente con la cuchara o una espátula.
- Deja enfriar completamente a temperatura ambiente.
- Cortar y servir:
- Una vez que el dulce esté frío y firme, corta en cuadrados de aproximadamente 10 x 10 cm o del tamaño que prefieras.
- Sirve y disfruta de estas deliciosas cocadas con leche condensada.
Consejos Útiles:
- Variante de sabor: Puedes añadir un toque de esencia de vainilla o ralladura de limón para darle un sabor diferente.
- Textura: Si prefieres una cocada más blanda, retira la mezcla del fuego antes de que se endurezca demasiado.
- Presentación: Decora con unas hojuelas de coco tostado por encima para un toque especial.
Detalles:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo total: 25 minutos
- Porciones: 12 a 15 cuadrados
- Categoría: Postre
- Método: Cocción en cacerola
- Cocina: Latinoamericana
- Dieta: Vegetariana
Notas:
- Utiliza coco rallado sin azúcar para que la receta no quede demasiado dulce.
- Si quieres una versión más saludable, reduce la cantidad de azúcar a 1 taza.
Preguntas Frecuentes:
¿Puedo usar leche condensada light? Sí, puedes usar leche condensada light si prefieres reducir un poco las calorías, aunque la textura final podría cambiar ligeramente.
¿Se puede hacer esta receta con coco fresco? Sí, puedes usar coco fresco rallado, pero asegúrate de que esté bien escurrido para evitar un exceso de humedad en la mezcla.
Instrucciones de Almacenamiento:
Guarda las cocadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días. Para una conservación más prolongada, colócalas en el refrigerador y consúmelas en un plazo de una semana.
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Conclusión:
La cocada con leche condensada es un postre que combina sencillez y sabor, perfecto para cualquier ocasión. Sorprende a tu familia y amigos con este dulce que sin duda se convertirá en uno de sus favoritos.
