Description
Chuletas de cerdo doradas y jugosas con un toque tropical gracias a la piña y una salsa agridulce caramelizada con miel, ajo y soya.
Ingredients
Scale
- 4 chuletas de cerdo
- 4 rodajas de piña en almíbar o natural
- ½ taza de jugo de piña
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de miel o azúcar morena
- 2 dientes de ajo picados
- ½ cucharadita de jengibre en polvo (opcional)
- 1 cucharada de vinagre de manzana (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de mantequilla o aceite
Instructions
- En un bol, mezcla el jugo de piña, salsa de soya, miel, ajo, jengibre, vinagre, sal y pimienta. Añade las chuletas y deja marinar por 30 minutos (idealmente 1 hora en refrigeración).
- Calienta la mantequilla o aceite en una sartén y dora las chuletas durante 3–4 minutos por lado. Retíralas y resérvalas.
- Vierte la marinada en la sartén, deja hervir 2 minutos y agrega las rodajas de piña. Cocina hasta que se caramelicen ligeramente.
- Regresa las chuletas a la sartén y cocina por 5 minutos más, bañándolas con la salsa para que se impregnen bien los sabores.
- Sírvelas acompañadas de arroz blanco, ensalada fresca o puré de papa.
Notes
- Si usas piña natural, puedes añadir una pizca más de miel para equilibrar el dulzor.
- Marinar las chuletas por más tiempo intensifica el sabor.
- Puedes usar chuletas con o sin hueso según preferencia.
- Añade chile en hojuelas si prefieres un toque picante.
- Prep Time: 10 minutos (+30 minutos de marinado)
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Latinoamericana
Nutrition
- Serving Size: 1 chuleta con salsa
- Calories: 320
- Sugar: 12g
- Sodium: 680mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 1g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 85mg
