Instrucciones:
Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino y mezcla con la mantequilla derretida. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde desmontable y refrigera mientras preparas el relleno.
Precalienta el horno a 160°C.
Bate el queso crema con el azúcar hasta que la mezcla esté suave. Añade el extracto de vainilla y los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
Vierte la crema para batir y mezcla hasta obtener una consistencia homogénea. Vierte esta mezcla sobre la base de galleta refrigerada.
Hornea durante 55-60 minutos o hasta que el centro esté casi firme.
Deja enfriar el cheesecake en el molde sobre una rejilla. Una vez frío, refrigérate por al menos 4 horas.
Antes de servir, cubre la superficie del cheesecake con una capa generosa de mermelada de frutas.
Tiempo de Preparación: 20 minutos | Tiempo de Cocción: 60 minutos | Tiempo Total: 4 horas 20 minutos
Kcal: 560 kcal | Porciones: 8