Carnitas Tradicionales

Las Carnitas Tradicionales son un verdadero tesoro de la cocina mexicana. Este plato, con su carne tierna y jugosa, marinada en una mezcla perfecta de especias y cocida lentamente, captura la esencia del sabor casero y auténtico.

Además, esta receta es maravillosamente versátil. Puedes servirlas en tacos, burritos, o incluso como plato principal. Cada bocado te transporta a un mundo de sabores intensos y texturas que se deshacen en la boca. Es el plato ideal para reuniones familiares, fiestas con amigos o simplemente para disfrutar de una comida reconfortante en casa.

Carnitas Estilo Gourmet: El Sabor Auténtico de México

Receta

Ingredientes📝:

• 1 kg de carne de cerdo (preferiblemente pierna o paleta), cortada en trozos

• 1 naranja, exprimida

• 4 dientes de ajo, picados

• 2 hojas de laurel

• 1 ramita de canela

• 1 cucharadita de comino molido

• 1 cucharadita de pimienta negra

• Sal al gusto

• Aceite de cerdo o manteca, cantidad suficiente para freír

Instrucciones👩‍🍳:

1. En un tazón grande, mezcla la carne de cerdo con el jugo de naranja, ajo, laurel, canela, comino, pimienta y sal.

1. Deja marinar por al menos 2 horas o toda la noche en el refrigerador.

1. En una cazuela grande, calienta suficiente aceite de cerdo o manteca a fuego medio-alto.

1. Agrega la carne marinada a la cazuela y cocina hasta que esté dorada por todos lados.

1. Baja el fuego a medio-bajo, cubre la cazuela y cocina por al menos 2 horas o hasta que la carne esté tierna y desmenuzable.

1. Una vez cocidas, retira las carnitas de la cazuela y desmenúzalas con ayuda de dos tenedores.

1. Vuelve a freír las carnitas desmenuzadas en la misma cazuela hasta que estén doradas y crujientes.

1. Sirve las carnitas en tacos, acompañadas de cebolla, cilantro, salsa y limón.

Tiempo de preparación: 15 minutos (más tiempo de marinado) | Tiempo de cocción: 2-3 horas | Tiempo total: 2-3 horas y 15 minutos | Porciones: 6 porciones