Carlota de Mango Casera

• Galletas María (2 paquetes, ~400 g): Base crujiente; galletas Digestive o sin gluten para celíacos.

• Leche condensada (1 lata, ~397 g): Dulzor cremoso; leche condensada vegana para dietas sin lácteos.

• Leche evaporada (1 lata, ~380 ml): Textura ligera; leche de coco para un toque tropical extra.

• Queso crema tipo Philadelphia (1 paquete, ~190 g): Suavidad rica; queso crema vegano para dietas vegetales.

• Mangos maduros (4, ~600 g): Sabor estrella; mango congelado descongelado si no hay fresco.

• Ralladura de limón (opcional): Toque cítrico; ralladura de lima o naranja para variar.

• Mango extra (opcional, para decorar): Color y frescura; fresas o kiwi para un giro visual.

Por qué importa: El mango y la crema crean un equilibrio perfecto entre dulzura y frescura.
Consejo pro: Elige mangos maduros pero firmes para un sabor intenso sin exceso de fibra.

Instrucciones Paso a Paso

Prepará la Carlota de Mango Casera con estos pasos sencillos.
Incluyen trucos para una textura perfecta y presentación impecable.

1. Preparar la crema: En una licuadora, mezcla 1 paquete de queso crema, 1 lata de leche condensada, 1 lata de leche evaporada, la pulpa de 1 mango maduro (~150 g) y la ralladura de limón (si usas).
   Licúa hasta obtener una crema espesa y homogénea, unos 1-2 minutos.
   Consejo: Corta el mango en trozos pequeños para facilitar el licuado.

2. Armar la base: En un molde de 20-22 cm (preferiblemente desmontable), coloca una capa de galletas María, cubriendo el fondo.
   Rompe algunas galletas si es necesario para rellenar huecos.
   Consejo: Usa un molde con bordes altos para más capas.

3. Añadir capas: Vierte una capa de crema (~1 cm de grosor) sobre las galletas, extendiéndola con una espátula.
   Coloca otra capa de galletas encima y repite, alternando hasta usar toda la crema.
   Finaliza con una capa generosa de crema.
   Consejo: Golpea suavemente el molde para asentar las capas y evitar burbujas.

4. Decorar: Corta 1-2 mangos maduros en cubos pequeños o láminas finas y distribúyelos sobre la superficie.
   Opcional: añade más ralladura de limón o trozos de fruta para un toque colorido.
   Consejo: Usa un cortador pequeño para formas decorativas en el mango.

5. Refrigerar: Cubre el molde con film transparente (sin tocar la crema) y refrigera por al menos 6 horas, idealmente toda la noche, para que las galletas se ablanden y la crema se asiente.
   Consejo: Una refrigeración más larga mejora la textura y facilita el corte.

6. Servir: Desmolda con cuidado, pasando un cuchillo fino por los bordes si es necesario.
   Corta en porciones con un cuchillo afilado (pásalo por agua caliente para cortes limpios) y sirve bien frío.
   Consejo: Sirve en platos pequeños con una cucharita para un toque elegante.

Presentación y Montaje

La Carlota de Mango Casera es un postre vibrante y fresco.
Sírvela en una bandeja blanca para destacar el color dorado del mango.
Ideal para cumpleaños, reuniones veraniegas o una tarde tropical.

• Idea de presentación: Decora con hojas de menta o flores comestibles para un toque sofisticado.

• Sugerencia de servicio: Acompaña con jugo de mango, té helado o un café ligero.

• Consejo pro: Sirve en vasos individuales para un postre tipo parfait más moderno.

Consejos de Almacenamiento y Preparación Anticipada

Mantené tu Carlota de Mango Casera fresca con estas recomendaciones.
Un buen almacenamiento preserva su textura cremosa.

• Almacenar: Guarda en la nevera, cubierta, por hasta 3 días.

• Congelar: No recomendado, ya que las galletas pierden textura; congela solo la crema por 1 mes si es necesario.

• Servir: Saca 5 minutos antes para facilitar el corte, pero mantén fría.

• Preparar antes: Arma la carlota un día antes para mejores sabores; decora justo antes de servir.

Consejo pro: Cubre con film tocando la crema para evitar costras o absorción de olores.

Variaciones Creativas

Personalizá tu Carlota de Mango Casera con estas ideas.
Cada una adapta sabores o dietas.

• Carlota de Piña: Sustituye el mango por piña triturada y usa ralladura de lima.
  Refrescante y con un toque ácido.
  Sabor: Tropical y vibrante.

• Carlota Vegana: Usa queso crema vegano, leche condensada de coco y leche evaporada vegetal.
  Igual de cremosa y apta para todos.
  Dieta: Inclusiva y deliciosa.

• Carlota de Frutos Rojos: Mezcla 1 taza de fresas o frambuesas trituradas en la crema y decora con bayas frescas.
  Perfecta para un toque elegante.
  Beneficio: Color vibrante y sabor fresco.

Conclusión: ¡Frescura para Compartir!

La Carlota de Mango Casera es un postre que trae el trópico a tu mesa con cero esfuerzo.
Jugá con decoraciones o frutas para hacerla única.
¡Contanos cómo te quedó o compartí fotos en redes sociales!

Carlota de Mango Casera

---

• Author: joana
• Total Time: 6 horas 20 minutos (incluyendo refrigeración)
• Yield: 10 porciones 1x
• Diet: Vegetarian

Print Recipe

Pin Recipe

Description

Carlota de Mango Casera, un postre sin horno, cremoso y refrescante, con auténtico sabor tropical y perfecta para cualquier ocasión.

---

Ingredients

Scale 1x2x3x

• 2 paquetes de galletas María
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 1 queso crema tipo Philadelphia
• 4 mangos maduros
• Ralladura de limón o mango extra (opcional)

---

Instructions

1. En una licuadora, mezcla el queso crema, la leche condensada, la leche evaporada, un mango maduro y la ralladura de limón (opcional) hasta obtener una crema espesa.
2. En un molde, coloca una capa de galletas María seguida de una capa de la mezcla cremosa.
3. Repite el procedimiento en capas hasta llenar el molde, terminando con una capa de crema.
4. Decora la parte superior con trocitos de mango fresco.
5. Refrigera durante al menos 6 horas, preferiblemente toda la noche para que tome mejor consistencia.
6. Sirve bien frío y disfruta.

Notes

• Puedes sustituir parte del mango por otra fruta tropical como piña o maracuyá.
• Si quieres una textura más firme, añade un poco de grenetina sin sabor.
• Decora con hojas de menta para un toque más fresco y vistoso.

• Prep Time: 20 minutos
• Cook Time: 0 minutos
• Category: Postres
• Method: Refrigerado
• Cuisine: Latinoamericana

Nutrition

• Serving Size: 1 porción
• Calories: 320
• Sugar: 28g
• Sodium: 120mg
• Fat: 18g
• Saturated Fat: 11g
• Unsaturated Fat: 6g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 35g
• Fiber: 2g
• Protein: 5g
• Cholesterol: 45mg

Keywords: carlota de mango, postre frío, sin horno, postre tropical, receta fácil, postre con galletas María

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar mangos congelados?
Sí, descongélalos y escúrrelos bien antes de licuar.
El sabor será ligeramente menos intenso que con mangos frescos.

¿Por qué mi crema quedó líquida?
Asegúrate de usar queso crema firme y no batir demasiado.
Refrigera la crema 10 minutos antes de armar si está muy suave.

¿Puedo usar galletas sin gluten?
Sí, usa galletas sin gluten tipo María o Digestive.
Verifica que sean crujientes para una buena textura.

¿Cómo evito que las galletas se rompan al armar?
Colócalas con cuidado y no presiones demasiado al añadir la crema.
Usa un molde con bordes rectos para facilitar las capas.

¿Puedo reducir el dulzor?
Sí, usa solo ¾ de la lata de leche condensada o sustituye por un endulzante natural.
Prueba la crema y ajusta antes de armar.